Leroy : Bourgogne 2018

Proefnotities en proefadvies voor de 2018 Bourgogne Blanc van Leroy

Proeven

Uiterlijk

Met een stralende, licht goudgele kleur toont deze wijn een opmerkelijke schittering.

Neus

In de neus komt een fijn bouquet van witte bloemen naar voren, vergezeld door toetsen van frisse citrus. Boterige nuances voegen een heerlijk weelderige dimensie toe aan het aromatische profiel.

Smaak

In de mond verleidt deze witte wijn met zijn opvallende frisheid en uitgesproken minerale karakter. De afdronk valt op door zijn mooie lengte.

Spijs- en wijnadvies

Deze Bourgogne Blanc is een ideale match bij schaal- en schelpdieren zoals langoustines of kreeft, geserveerd met een botersaus. Hij combineert ook perfect met delicate vis in een romige saus, of met een schotel gerijpte geitenkazen.

Serveren en bewaren

Om optimaal van deze 2018 Bourgogne Blanc te genieten, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12°C.

Een uitmuntende witte Bourgogne-wijn van Maison Leroy

Het domein

Maison Leroy, opgericht in 1868 door François Leroy, heeft zich gevestigd als een onmisbare referentie in de Bourgogne. Sinds 1955 leidt Lalou Bize-Leroy dit négociant-huis met onwrikbare normen, waarbij zij strikte biodynamische principes toepast op al haar selecties. Als pionier van de biodynamie in Bourgogne heeft zij een wereldwijde reputatie opgebouwd met wijnen van opmerkelijke puurheid en authenticiteit. Vandaag staat Lalou Bize-Leroy nog steeds aan het roer van het familiebedrijf, waarbij ze een knowhow voortzet die over vier generaties is doorgegeven en een filosofie die de expressie van terroir centraal stelt in elke cuvée.

De wijngaard

Deze Bourgogne Blanc komt voort uit een strikte selectie van percelen in de beste terroirs van de Côte de Beaune. De Chardonnay-stokken profiteren van klei-kalksteenbodems die rijk zijn aan jurakalksteen, typisch voor de grote terroirs van de Bourgogne. Deze bodems geven de wijnen een kristallijne mineraliteit en een zuurstructuur die hun rijpingspotentieel ondersteunt. Het wijngaardbeheer volgt strikte biodynamische principes, met uitsluiting van synthetische chemische middelen en met respect voor natuurlijke cycli.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2018 in de Bourgogne werd gekenmerkt door bijzonder gunstige weersomstandigheden. Na een zachte winter en een gematigde lente bracht de zomer milde temperaturen en een optimale verdeling van de neerslag. Deze omstandigheden zorgden ervoor dat de druiven harmonieus rijpten, met behoud van een mooie zuurgraad en met ontwikkeling van een opmerkelijke aromatische rijpheid. De oogst vond plaats in