Leroy : Meursault Village 2018

Proefnotities en serveertips voor de Meursault Village 2018 van Leroy

Proeven

Kleur
De wijn toont een heldere goudgele tint met groene reflecties, die zijn jeugdige karakter weerspiegelen.

Neus
De neus onthult een prachtig aromatisch palet dat complex en harmonieus is. Tonen van witte en gele bloemen vermengen zich met aroma’s van witvlezig fruit, citrus en een kalkachtige mineraliteit. Met beluchting komen geleidelijk subtiele toetsen van geroosterde hazelnoot en gebrande amandel naar voren.

Palet
In de mond betovert de wijn met zijn breedte en verfijnde complexiteit. De aanzet onthult een romige, rijke textuur, in balans gehouden door levendige zuren die structuur en fraîcheur brengen. Het palet ontvouwt smaken van geel fruit, citroen en hazelnoot, vergezeld van minerale en aardse accenten. De afdronk valt op door zijn sublieme, aanhoudende lengte, die uitnodigt om de proeverij te verlengen.

Spijs- en wijncombinaties
Deze Meursault Village 2018 past perfect bij fijne gegrilde of gepocheerde vis, kreeft met knoflookboter, rivierkreeftjes en grote garnalen. Hij combineert ook mooi met gevogelte in roomsaus, kalfsvlees in een witte saus of gerechten op basis van paddenstoelen. Gerijpte harde kazen zoals Gruyère of Comté vormen eveneens uitstekende combinaties.

Serveren en bewaren
Deze Meursault Village 2018 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 12 en 14°C. Zijn bewaarpotentieel bedraagt ongeveer tien tot vijftien jaar, waarin de wijn secundaire aroma’s van honing, amandel en truffel zal ontwikkelen.

Een droge witte Meursault uit Bourgogne, gemaakt volgens de biodynamische principes

Het domein
Opgericht in 1868 door François Leroy belichaamt het Huis Leroy bijna 160 jaar Bourgondische excellentie. Vandaag waakt Lalou Bize-Leroy, een legendarische figuur in Bourgogne en de huidige eigenares, met passie over de drie familiale entiteiten: Maison Leroy, Domaine Leroy en Domaine d'Auvenay. Als pionier van de biodynamie in Bourgogne sinds 1988 heeft zij al haar wijngaarden volgens deze principes omgevormd, met ECOCERT- en Demeter-certificeringen als resultaat. Uitzonderlijk lage opbrengsten en een rigoureuze selectie per jaargang hebben Leroy gevestigd als een van ’s werelds meest prestigieuze en gezochte producenten.

De wijngaard
Meursault Village is afkomstig van percelen binnen de appellatie Meursault, in het hart van de Côte de Beaune in Bourgogne. De wijnstokken groeien op klei-kalksteenbodems die typisch zijn voor de streek, opgebouwd uit mergel en kalksteen, wat de witte wijnen mineraliteit en structuur geeft. De percelen profiteren van zuidelijke en zuidoostelijke expositie, wat de optimale rijping van Chardonnay bevordert. De wijngaard wordt volledig biodynamisch bewerkt, met praktijken zoals het toedienen van plantaardige preparaten, handmatige bodembewerking, massale selectie voor het vervangen van stokken en bewust beperkte opbrengsten.

De jaargang
De jaargang 2018 in Bourgogne wordt als uitzonderlijk beschouwd. Het jaar werd gekenmerkt door opmerkelijke zonneschijn van april tot september, wat zorgde voor warme, droge omstandigheden. Door de hitte en het watertekort strekte de véraison zich uit over zes weken, wat een buitengewone aromatische concentratie mogelijk maakte. De druiven bereikten een bijna perfecte gezondheidstoestand, met een opvallende afwezigheid van ziektes. Ondanks de warmte behielden de witte wijnen een opmerkelijke frisheid, fijne zuurgraad en minerale spanning, mede dankzij een vroege oogst. De jaargang 2018 leverde weelderige, rijke witte wijnen op met behoud van levendigheid en mineraliteit.

Vinificatie en rijping
De druiven voor Meursault Village 2018 worden met de hand geoogst op optimale rijpheid. De vinificatie vindt plaats in eiken vaten, volgens traditionele Bourgondische methoden. De wijn rijpt op volle lies met regelmatige bâtonnage tot half december, waardoor hij aromatische complexiteit en een romige textuur ontwikkelt. De rijping wordt vervolgens voortgezet in vaten, zonder systematisch gebruik van nieuw eiken om de zuiverheid van het fruit en de expressie van het terroir te behouden. De wijn wordt noch gefilterd, noch geklaard, waarmee de natuurlijke integriteit van de wijn wordt gerespecteerd.

Druivenras
Chardonnay (100%)