Leroy : Côte de Beaune-Villages Village 2017

Kenmerken en proefadvies voor de Côte de Beaune-Villages 2017 van Domaine Leroy

Proeven

Uiterlijk
De kleur toont een robijnrode tint met kenmerkende paarsachtige schakeringen.

Neus
De neus is uitbundig en complex, met aroma’s van rood en zwart fruit die zachter en dieper zijn dan die van instapcuvées. Subtiele rokerige toetsen voegen een hartige dimensie toe aan het totale aromatische profiel.

Smaak
In de mond combineert de wijn op elegante wijze frisheid en dichtheid. De structuur onthult een onderliggende kracht, gedragen door fijne, delicate tannines die lichtheid en verfijning geven. De afdronk blijft lang nazinderen op knapperige fruittonen en biedt zowel directe toegankelijkheid als een aantrekkelijk rijpingspotentieel.

Food and wine pairings
Deze Côte de Beaune-Villages past perfect bij traditionele Bourgondische gerechten zoals coq au vin, wit vlees in room- en champignonsaus of œufs en meurette. Hij combineert ook mooi met varkens- of rundgebraad, evenals met zachte kazen zoals Soumaintrain of Morbier. Dankzij zijn evenwichtige structuur kan hij ook hedendaagse gerechten begeleiden, zoals licht aangebraden tonijn met sesamkorst of gerechten op basis van wilde paddenstoelen.

Een elegante en geconcentreerde Côte de Beaune-Villages van Maison Leroy

Het domein
Opgericht in 1868 door François Leroy, is Leroy een van de meest prestigieuze wijnhandelaars van Bourgogne. Vanuit Auxey-Duresses in de Côte de Beaune staat het bedrijf nu onder leiding van Lalou Bize-Leroy, een iconische figuur en sinds 1988 een pionier van biodynamische wijnbouw in Bourgogne. Met een belang van 25% in Domaine de la Romanée-Conti heeft Lalou Bize-Leroy een internationale reputatie opgebouwd dankzij haar compromisloze inzet voor kwaliteit en respect voor levende ecosystemen. Maison Leroy selecteert zijn wijnen uiterst streng bij partnerwijnbouwers die dezelfde veeleisende wijnbouwfilosofie delen.

De wijngaard
Côte de Beaune-Villages is een appellation die in 1937 werd gecreëerd en uitsluitend is voorbehouden aan rode Pinot Noir-wijnen. Ze beslaat ongeveer vijfenveertig hectare, verdeeld over veertien toegestane gemeenten in de Côte de Beaune, waaronder Auxey-Duresses, Meursault, Monthélie, Saint-Romain, Santenay en Savigny-lès-Beaune. De wijngaarden profiteren, afhankelijk van ligging en hoogte, van uiteenlopende bodems van kalksteen, mergel en rood grind. Zachtere hellingen dan die van de Côte de Nuits en een geologie die teruggaat tot het Laat-Jura geven de wijnen hun kenmerkende elegantie en zijdezachte tannines.

Het oogstjaar
Het oogstjaar 2017 in Bourgogne markeert een jaar van opluchting na de klimatologische uitdagingen van 2015 en 2016. Ondanks een late vorst half april, met temperaturen die daalden tot min zes graden, bleef de schade beperkt. De hete, droge zomer hield lange tijd aan, waarbij tijdige regenbuien waterstress voorkwamen. De vroege oogst startte eind augustus voor de witte wijnen en begin september voor de rode, onder ideaal droge omstandigheden. 2017, omschreven als een zonnig oogstjaar, leverde wijnen op die rijp fruit, frisheid en finesse combineren, met royale opbrengsten die de grootste oogst sinds 2009 vertegenwoordigden.

Vinificatie en rijping
De Côte de Beaune-Villages 2017 van Maison Leroy wordt gemaakt volgens een filosofie van minimale interventie. De druiven ondergaan een dubbele handmatige selectie, eerst in de wijngaard en vervolgens bij aankomst in de kelder. Hele, niet-ontsteelde trossen worden rechtstreeks in houten vaten geplaatst voor een spontane alcoholische gisting met inheemse gisten. Een lange maceratie zorgt voor een optimale extractie van aromatische en tanninerijke componenten. Na de natuurlijke malolactische gisting rijpt de wijn in koele ondergrondse kelders. Alle handelingen gebeuren via zwaartekracht en de wijn wordt vóór het bottelen noch geklaard, noch gefilterd.

Druivenras
Pinot noir (100%)