Masi : Costasera 2020

Karakters en proefadvies voor Masi Costasera 2020

Proefnotities

Uiterlijk
De wijn vertoont een zeer diepe robijnrode kleur met heldere, intense accenten.

Neus
Het bouquet onthult intense aroma’s van gestoofd fruit, met name pruimen en kersen.

Smaak
In de mond biedt deze wijn een fraaie fruitexpressie, ondersteund door nuances van koffie en cacao. Het geheel toont een opmerkelijke balans tussen structuur en finesse.

Wijn-spijscombinaties

Deze wijn is perfect aan het einde van de maaltijd of combineert prachtig met rood vlees, wild en rijk smakende gerechten. Hij komt ook uitstekend tot zijn recht bij gerijpte kazen zoals Parmesan, Pecorino en Gorgonzola.

Serveren en bewaren

Masi Costasera 2020 komt het best tot zijn recht bij 18–20°C (64–68°F). Deze wijn heeft een uitzonderlijk rijpingspotentieel en kan worden bewaard tot circa 2055.

Een grote Veneto-wijn, rijk en delicaat, van Masi

Het landgoed

Opgericht in 1772, blijft Masi in Veneto een hoeksteen van de Valpolicella Classica. Als familiebezit van de familie Boscaini, inmiddels geleid door Sandro Boscaini, onderscheidt het domein zich door zijn meesterlijke beheersing van appassimento en zijn pioniersgeest. In 1958 was het het eerste Italiaanse domein dat een cru-wijn uit een benoemde wijngaard op de markt bracht, en sinds de jaren tachtig geldt het als stijlreferentie voor Amarone.

De wijngaard

Costasera is een Amarone della Valpolicella Classico afkomstig van stokken die zijn aangeplant op westelijk georiënteerde hellingen in de Valpolicella Classica. Deze percelen, circa 35 jaar oud, genieten van een bevoorrechte ligging ten opzichte van het Gardameer, met profijt van weerkaatst licht en een milder microklimaat dat een optimale rijping van de druiven bevordert.

Vinificatie en rijping

Masi Costasera 2020 wordt vervaardigd volgens de traditionele appassimento-methode, een eeuwenoude techniek waarin Masi uitblinkt. Druiven uit de Valpolicella Classica worden in de wintermaanden op bamboerekken uitgespreid, waardoor via gecontroleerde uitdroging een natuurlijke concentratie van aroma’s en smaken ontstaat.

Druivenrassen

De blend volgt Venetiaanse traditie met Corvina, Rondinella en Molinara, het emblematische trio van Veneto dat de wijn zijn unieke persoonlijkheid en authentieke karakter geeft.