Morlet : Coeur de Vallée Cabernet Sauvignon 2021

Een blend van 95% Cabernet Sauvignon en 5% Cabernet Franc: de 2021 Cabernet Sauvignon Coeur de Vallee is Morlets visitekaartje voor Napa Valley, afkomstig van de familiewijngaard in Oakville. Er zijn 1.200 kisten van deze rijk geconcentreerde schoonheid, met in de neus bosbessen en kersen, een volle, fluweelzachte smaak en een gelaagde, lange afdronk.

Deze wijn is sinds mijn laatste proeverij uitgegroeid tot pure verfijning. In het kader van een verticale proeverij van Cœur de Vallée-wijnen teruggaand tot 2007 sprong 2021 er duidelijk uit, met een uitzonderlijke structuur. De jaargang 2020 behoort tot de beste wijnen van dat uitdagende jaar in Napa, en de aanstaande 2022 is eveneens uitstekend — maar 2021 is een meesterlijke wijn, zowel voor vroege genietmomenten als voor langdurige kelderrijping. Een blend van 95% Cabernet Sauvignon en 5% Cabernet Franc, Cœur de Vallée vergist met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks en puncheons, waarna hij 16 maanden rijpt op tot 85% nieuw Frans eiken. De wijn wordt ongeklaard en ongefilterd gebotteld. Luc Morlet betrekt vaten van Gautier Frères (Bourgogne) en Darnajou (Bordeaux) en is van mening dat zelfs bij 5% de Cabernet Franc essentiële structuur, complexiteit en aromatische lift bijdraagt. Elegant, met diepe concentratie en lange draagkracht, is dit een medium- tot volwaardige wijn met pure braam- en zwartebessenfruit, genuanceerd door sagebrush, pepermunt en tabak. Lang en gelaagd, met grafietmineraliteit en stevige, zijdezachte tannines die in het middenpalet aan intensiteit winnen en toch moeiteloos wegsmelten in de mineraal-getekende afdronk. Simpelweg opmerkelijk. Toen Luc Morlet deze wijngaard van 9,7 hectare te koop zag in de Oakville AVA, viel hem een naamloze beek op. In 2016 kreeg Constellation Brands toestemming om deze To Kalon Creek te noemen. Morlet merkt op dat de locatie laag-vigor is, bestaat uit 40–60% goed drainerend grind en beplant is met twee derde Cabernet Sauvignon en een derde Cabernet Franc.

In de neus tonen van peper, truffel en rijpe bramen. Het gehemelte is rijk en gelaagd, met een rond maar precies hart van donker fruit en glanzende, fijn verweven tannines. Gestructureerd en krachtig, maar toegankelijk. Een blend van 94% cabernet sauvignon en 6% cabernet franc, 16 maanden gerijpt. Nu drinken of bewaren.

Afkomstig uit Oakville en vrijwel geheel van Clone 4, is de 2021 Cabernet Sauvignon Coeur De Vallee een indrukwekkende wijn met een rijke, volle, gelaagde en krachtige stijl, die toch vlekkeloos in balans en elegant blijft. Confiture van zwarte bessen, pure chocolade, tabak, zwarte olijf en potloodslijpsel kenmerken deze opmerkelijke 2021, die diep paars van kleur is en rijpe, gepolijste tannines heeft, met een naadloze integratie van fruit, eik, tannines en zuren. Hij verdient 4–5 jaar kelderrust en bereikt naar verwachting zijn volle rijpheid een decennium na de oogst. Hij houdt het meer dan 30 jaar vol.