Olivier Leflaive : Meursault 1er cru "Le Porusot" Domaine 2025

Kenmerken en proeftips voor Meursault 1er Cru "Le Porusot" Domaine 2025 van Olivier Leflaive

Proeverij

Kleur
Deze witte wijn heeft een mooie bleekgele kleur met gouden reflecties.

Neus
Het aromatische boeket onthult elegante tonen van hazelnoot en wit fruit, zoals mirabel of peer, subtiel verrijkt met botertoetsen en accenten van gedroogd fruit.

Smaak
De smaak boeit met een brede, rijke aanzet. Een rechte ruggengraat en fijne minerale spanning brengen evenwicht in deze rijkdom en leiden naar een lange, smaakvolle en bijzonder elegante afdronk.

Wijn-spijscombinaties
Deze cuvée past prachtig bij edele vis zoals tarbot of gepocheerde kreeft, gevogelte in witte saus, evenals bij rijpe kazen zoals Comté, Cîteaux of Époisses.

Serveren en bewaren
Voor optimaal genot serveert u deze wijn het best bij een temperatuur tussen 12 en 14 °C. Dankzij de fijne structuur heeft hij een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij tot ongeveer 2035 worden genoten.

De elegantie en rijkdom van een grote witte wijn uit Meursault

Het domein
Het huis, in 1984 opgericht door Olivier Leflaive en naar hem vernoemd, is een onmisbare speler in Bourgogne. Het is gevestigd in Puligny-Montrachet en onderscheidt zich door een model dat haute couture-négoce combineert met een eigen domein van 26 hectare. Als pionier van de wijntoerisme in de regio wordt het domein inmiddels geleid door Julie Leflaive, die de nieuwe generatie vertegenwoordigt, bijgestaan door Jean Soubeyrand. Geleid door de filosofie "beter doen met minder" produceert Domaine Olivier Leflaive wijnen die wereldwijd bekend staan om hun precisie, en bevordert het tegelijk een milieuvriendelijke wijnbouw.

De wijngaard
Deze wijn komt uit de befaamde Climat "Le Porusot", gelegen in de gemeente Meursault. De wijnstokken, aangeplant in 1990, gedijen op een hoogte van 250 tot 300 meter op een zeer minerale, stenige klei-kalkbodem. Deze wijngaard wordt bewerkt volgens de principes van het certificaat Haute Valeur Environnementale (HVE 3) en profiteert van een rigoureus bodembeheer en een volledig handmatige oogst om de uitmuntendheid van de druiven te garanderen.

Vinificatie en rijping
De bereiding van deze wijn berust op een zacht persen van de bessen. De alcoholische en malolactische gisting vinden volledig plaats in eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt de wijn zorgvuldig gedurende ongeveer 18 maanden op vat, waarvan 25% nieuw eikenhout, wat bijdraagt aan de structuur van de wijn met behoud van de aromatische zuiverheid van het fruit.

Druivenras
100% Chardonnay.