Patrick Javillier : Meursault Village 2022

Kenmerken en proefaanbevelingen voor de Meursault Village 2022 van Patrick Javillier

Proeven

Kleur
Deze Meursault Village 2022 vertoont een gouden kleur met heldere schitteringen, kenmerkend voor de grote Bourgondische Chardonnays.

Neus
De neus onthult een prachtige aromatische complexiteit met heerlijke fruitige tonen.

Smaak
De aanzet is rond en gul, met een gebalanceerde structuur tussen rijkdom en frisheid. De textuur biedt een prachtige volheid en elegantie, kenmerkend voor de klassieke Meursault-appellatie. De afdronk valt op door zijn lengte en mineraliteit.

Wijn- en spijscombinaties

Deze Meursault Village 2022 gaat perfect samen met gegrilde vis of visgerechten met lichte sauzen. Hij past ook uitstekend bij wit vlees en koude terrines. Dankzij de structuur leent hij zich ook voor combinaties met romige gevogeltegerechten.

Serveertips en bewaartips

Deze Meursault Village 2022 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 11 en 13°C. Hij kan bewaard worden en is op dronk tot circa 2028.

Een expressieve en gestructureerde Meursault-wijn van Domaine Patrick Javillier

Het domein

Het Domaine Patrick Javillier werd opgericht in 1945 in Meursault in Burgundy en beslaat 11 hectare in de Côte de Beaune. Opgericht door Raymond Javillier na de oorlog, ging het in 1974 over naar zijn zoon Patrick, afgestudeerd in oenologie. Sinds 2005 wordt het domein beheerd door de derde generatie: Marion Javillier is verantwoordelijk voor de rode wijnen, terwijl Pierre-Emmanuel Lamy de witte wijnen vinifieert. Het domein kenmerkt zich door zijn unieke Blend-filosofie van verschillende climats.

Wijngaard

Deze witte Burgundy-wijn komt uit verschillende lieux-dits in het dorp Meursault, profiteert van de klei-kalkgronden die typisch zijn voor de appellatie en geeft de wijn zijn karakteristieke mineraliteit.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van deze Meursault Village 2022 volgt traditionele Bourgondische methoden, waardoor de Chardonnay het karakter van zijn terroir volledig kan uitdrukken en de balans tussen rijkdom en frisheid behoudt die de wijnen van het domein beroemd heeft gemaakt.

Druivensoort

Deze wijn is uitsluitend gemaakt van Chardonnay (100%), de emblematische druivensoort van de grote witte wijnen van Burgundy.