Penfolds : Grange 2022

Kenmerken en proeftips voor Grange 2022 van Penfolds

Degustatie

Kleur
Deze wijn toont een bijzonder diepe, intense kleur, geaccentueerd door subtiele rode schitteringen aan de rand van het glas.

Neus
Het boeket is gul en opmerkelijk diep. Het geurt naar zwarte kers, chinotto en bittere chocolade, verweven met rokerige accenten en toetsen van ijzer en bloed. Hints van specerijen, gepolijst leer en geroosterde tonen verraden een uitgesproken rijping op eikenhout.

Smaak
De aanzet is breed en onthult een dichte, krachtige structuur. De textuur is rijk en bekleedt het gehemelte met smaken van walnoot, leer, cacao en zwart fruit. Het geheel wordt gedragen door soepele, perfect geïntegreerde tannines, die uitmonden in een finale van opmerkelijke lengte.

Wijn-spijscombinaties
Deze uitzonderlijke cuvée tilt krachtig rood vlees naar een hoger niveau, zoals een mooi stuk dry-aged rundvlees, met kruiden gegrilde lamskoteletjes of wildgerechten in saus. Ze combineert ook prachtig met langzaam gestoofd vlees of gerijpte harde kazen.

Serveren en bewaren
Het is sterk aan te raden Grange 2022 vóór het serveren te decanteren, zodat de volledige complexiteit tot uiting komt. Deze grote wijn is gemaakt om decennialang mee te gaan en kan worden bewaard en gedronken tot ongeveer 2075.

Een Australisch icoon uit Zuid-Australië met meesterlijk beheerste kracht

Het domein
In 1844 opgericht door dr. Christopher Rawson Penfold en zijn vrouw Mary op Magill Estate, bij Adelaide, is Penfolds uitgegroeid tot een waar icoon in de wijnwereld. Het gerenommeerde merk is tegenwoordig in handen van Treasury Wine Estates, staat onder leiding van Sam Fischer en geniet internationale erkenning. Onder begeleiding van hoofdwijnmaker Peter Gago houdt het huis vast aan een unieke filosofie, gebaseerd op het blenden van druiven uit verschillende terroirs in heel Zuid-Australië. Zo ontstaan wijnen van uitzonderlijke constantheid en kwaliteit, die wereldwijd de legendarische reputatie van het huis hebben gevestigd.

De wijngaard
De druiven voor deze cuvée zijn afkomstig van een strenge selectie uit verschillende iconische terroirs in Zuid-Australië. De percelen liggen voornamelijk in de befaamde regio's Barossa Valley, McLaren Vale en Coonawarra en bieden een geografische diversiteit die bijdraagt aan de complexiteit van de wijn.

Het wijnjaar
Het wijnjaar 2022 profiteerde in Australië van een over het algemeen mild klimaat. De winter bracht overvloedige neerslag, waardoor de watervoorraden in de bodem ruimschoots werden aangevuld. Het voorjaar bleek grilliger, met aanhoudende wind, milde temperaturen en eind oktober wat hagel, wat de opbrengsten verlaagde. De zomer verliep vervolgens onder gunstige omstandigheden, zonder buitensporige hittegolven, waardoor de kleine bessen tot aan de oogst langzaam, gelijkmatig en harmonieus konden rijpen.

Vinificatie en rijping
Nadat elk perceel afzonderlijk is gefermenteerd, ondergaat de blend van Grange 2022 een lange rijping. De wijn rust 18 maanden uitsluitend in gloednieuwe vaten van Amerikaans eikenhout, een traditionele methode die zijn structuur en kenmerkende aromatische profiel vormgeeft.

Druivenrassen
Deze blend bestaat uit 97% shiraz en 3% cabernet sauvignon.