Penfolds : RWT Barossa Valley Shiraz 2024

Kenmerken en proeftips voor Penfolds RWT Barossa Valley Shiraz 2024

Proefnotities

Kleur
Deze wijn toont een diepe, donkerrode kleur met een opvallend ondoorzichtige kern, die aan de rand van het glas overgaat in levendige paarse schitteringen.

Neus
Het boeket is complex en verbindt geuren van braam, lavendel en viooltjes met tonen van exotische specerijen. Daarbij voegen zich verleidelijke aroma's van cacao, pure chocolade en gebrande koffie, samen met hints van gedroogd fruit. Na enige beluchting zorgen geuren van edel hout, walnoot, olijf en charcuterie voor extra diepgang.

Smaak
De aanzet is soepel en sappig, met een fluwelige, prachtig harmonieuze textuur. In de mond ontvouwen zich intense smaken van rood en zwart fruit, zoals zwarte bes, rode bes en braam, verfrist door nuances van verse kruiden, vijg en venkel. De structuur rust op gelijkmatige, goed geïntegreerde tannines en mondt uit in een lange afdronk met accenten van likeur en koffie.

Wijn-spijscombinaties
Deze cuvée combineert uitstekend met krachtig vlees, zoals een mooi stuk gegrild rundvlees, een dry-aged côte de boeuf of wild als everzwijn en hert. Ook langzaam gegaarde gerechten, zoals gestoofde runderwang of gekonfijte lamsbout, laten de rijkdom van deze wijn volledig tot zijn recht komen. Kies bij kaas voor belegen harde soorten, zoals een rijpe cheddar of pecorino. Tot slot sluiten vegetarische gerechten rond geroosterde paddenstoelen perfect aan bij de aardse aroma's van de wijn.

Serveren en bewaren
Deze RWT Barossa Valley Shiraz 2024 is nu al te genieten om zijn gulheid, maar beschikt ook over een structuur die gemaakt is om lang mee te gaan. Hij kan in de kelder worden gelegd en tot 2050 worden bewaard.

Een eigentijdse vertolking van een grote shiraz uit de Barossa Valley van Penfolds

Het domein
Penfolds werd in 1844 opgericht door dr. Christopher Rawson Penfold en zijn vrouw Mary, en maakte eerst naam met wijnen voor medicinaal gebruik, voordat het uitgroeide tot een waar icoon. Dit historische huis ligt in Zuid-Australië, vlak bij Adelaide, en maakt tegenwoordig deel uit van de groep Treasury Wine Estates, onder leiding van Tim Ford. Onder de hoede van de gerenommeerde hoofdwijnmaker Peter Gago onderscheidt het merk zich door zijn innovatieve aanpak en zijn meesterschap in de assemblage. Dankzij zijn erfgoed en oenologische expertise geniet dit Australische domein wereldwijde faam met zijn prestigecuvées.

De wijngaard
De druiven voor deze cuvée zijn uitsluitend afkomstig uit de beroemde Barossa Valley, ten noordoosten van Adelaide. Dit terroir kent een warm, mediterraan klimaat met droge zomers en koele nachten die het evenwicht van de druiven bewaren. De bodems zijn zeer gevarieerd en wisselen af tussen compacte klei en ijzerrijke rode leem, die de druiven kracht, mineraliteit en structuur geven.

Het oogstjaar
In Zuid-Australië begon het jaar met een winter en een voorjaar waarin minder neerslag viel dan gemiddeld, wat leidde tot een vroege knopuitloop. Het voorjaar bracht bovendien vorstdreiging met zich mee, wat gevolgen had voor de opbrengsten. Later werd de bloei getroffen door een periode van hitte. De bijzonder hete en droge maand februari versnelde de rijping van de druiven aanzienlijk, wat resulteerde in een vroege oogst die grotendeels half maart plaatsvond.

Vinificatie en rijping
Voor deze RWT Barossa Valley Shiraz 2024 kiest het domein voor een rijping uitsluitend in hogsheads van Frans eikenhout. De wijn rust daarin 14 maanden, met een hoog aandeel nieuw hout van 82%, terwijl de overige 18% rijpt in vaten die al voor één jaargang zijn gebruikt.

Druivenras
100% shiraz