Het Huis Ruinart champagne heeft als voorliefde het Brut niveau van zoetheid, dat wil zeggen een dosering van minder dan 12 gram suiker per liter. De champagnes van Ruinart hebben een relatief laag suikergehalte, ongeveer 8 gram, en vormen zo een perfect evenwicht tussen de zoetheid en de zuiverheid die het Huis kenmerken. De Brut Ruinart champagnes zijn onlosmakelijk verbonden met de zeer beroemde Chardonnay van de Côte des Blancs en de Montagne de Reims en met de beroemde expertise die hen versterkt.
Zo overheerst de Brut-dosering nooit de zo gewaardeerde kristallijne, minerale, gespannen zuiverheid. De emblematische ‘Brut’ cuvées zijn allemaal perfecte voorbeelden van de beheersing van de dosering die het Huis voor zijn wijnen heeft gekozen. Ze helpen allemaal de smaak van Ruinart te definiëren en de meest subtiele nuances ervan te verkennen.
Dom Ruinart Brut is een champagne die doorgaans gedoseerd wordt met 4 gram voor de Blanc de Blancs en 5 gram voor de Rosé. Het doel van deze lage dosering is om de zuiverheid van de Chardonnay tot uiting te laten komen, waaraan vanaf de wijnstok tot in de kelder nauwgezet wordt gewerkt. Om de aroma's volledig tot hun recht te laten komen, krijgt deze cuvée een lange rijping van bijna tien jaar, waardoor hij zijn stijl volledig kan ontwikkelen. Het is een gulle en elegante champagne die door zijn fijne belletjes de lijnen van verfijning volgt.
Ruinart Brut Rosé is een cuvée met een dosering van 6 gram suiker per liter, en belichaamt zo een champagne met een briljante expressie geserveerd door een lage dosering. Dankzij dit lage suikergehalte kan de expressie van de chardonnay, de druivensoort van de zuiverheid, prachtig in evenwicht worden gehouden door de pinot noir, de druivensoort van de gulzigheid. Zo wordt de handtekening van het huis gerespecteerd in deze champagne, die de essentie van complexiteit en verfijning uitstraalt.
Ruinart Brut Blanc de Blancs is een champagne met 9 gram suiker per liter. Iets hoger dan andere cuvées, is deze champagne toch de kwintessens van harmonie en finesse. Ruinart Brut Blanc de Blancs wordt volledig gemaakt van Chardonnay, voornamelijk van Premier Cru wijngaarden. Het is een ode aan de pure expressie van de grote terroirs. Zijn briljante, heldere goudgele kleur onthult onmiddellijk alle schittering en frisheid die deze champagne bezielen.
R de Ruinart Brut belichaamt de champagne bij uitstek. Met een dosering van ongeveer 8 gram suiker per liter getuigt deze cuvée van een vakkennis die verwant is aan een ware kunst. De kwintessens van evenwicht, zijn gouden reflecties harmoniëren met een fijne gisting, zijn fruitige en florale geuren vermengen zich met gulzige aroma's en tenslotte vertaalt het gehemelte de geslaagde ontmoeting tussen rondheid en opmerkelijke frisheid.
De R de Ruinart Brut cuvée bestaat ook in een vintage vorm. Met een lagere dosering heeft de Ruinart Brut millésimé een gemiddelde van 5,5 gram suiker per liter.
