Bache-Gabrielsen : Years in Cask 21 Ans Fins Bois 2001

Karakteristieken bij de proeverij en aanbevelingen voor de Years in Cask 21 Years Old Fins Bois 2001 van Bache-Gabrielsen

Proefnotities

Het oog
Deze spirit toont zijn natuurlijke kleur, een authentieke weerspiegeling van zijn lange rijping op vat.

De neus
Het boeket onthult zich strak en precies, met heerlijke kruidige tonen die overgaan in een soepele afdronk, gekenmerkt door zwoele aroma's van hazelnoot en subtiele accenten van laurier.

De mond
De mond levert een ware explosie van aroma's. De structuur, tegelijk krachtig en verfijnd, onthult diepe tonen van vers gebrande koffiebonen en noten, gedragen door een bijzonder aangename lengte.

Wijn-spijsadvies en proefmomenten
Het best geserveerd op een temperatuur van 25°C, deze spirit komt volledig tot zijn recht als digestief. Zijn kruidige, geroosterde tonen maken hem de perfecte metgezel bij het naproeven na het diner, met name naast rijkelijk gebak of een goede koffie.

Mixology
Vanwege zijn hoge leeftijd, zeldzaamheid en opmerkelijke aromatische complexiteit, is dit uitzonderlijke product uitsluitend bestemd voor pure degustatie, zonder toevoegingen, om alle nuances ten volle te kunnen waarderen.

Een uitzonderlijk oogstjaar Fins Bois Cognac van Bache-Gabrielsen

Het huis Bache-Gabrielsen: een Frans-Noorse identiteit
Opgericht in 1905 door de Noor Thomas Bache-Gabrielsen, is het huis Bache-Gabrielsen een bijzonder handelshuis gevestigd in het hart van de stad Cognac. Zonder eigen wijngaard, steunt het op een solide netwerk van partner-wijnbouwers om zijn eaux-de-vie te vervaardigen. Vandaag is het domein volledig in handen van de oprichtersfamilie en wordt het geleid door Hervé Bache-Gabrielsen, vertegenwoordiger van de vierde generatie, terwijl zijn vader Christian de functie van voorzitter bekleedt. Het huis onderscheidt zich door zijn vermogen om de Charentaise traditie te combineren met een innovatieve aanpak en grote transparantie over de leeftijd van zijn cuvées. Gesteund door zeer oude historische voorraden, biedt het spirits van grote authenticiteit, gewaardeerd door kenners.

Het oogstjaar 2001: de pure expressie van het Fins Bois terroir
De Years in Cask 21 Years Old Fins Bois 2001 is een zeer beperkte editie die de expertise van het huis perfect illustreert. Vervaardigd uit de druivenras Ugni Blanc, geteeld in de cru Fins Bois, profiteerde deze Cognac van de ideale klimatologische omstandigheden van 2001: een koude, regenachtige winter gevolgd door een warme zomer met koele nachten, wat zorgde voor een optimale rijping en een fijne zuurgraad in de druiven.

Na de distillatie onderging deze cuvée een lange rijpingsperiode van 21 jaar op vaten van Frans Limousin-eikenhout. Deze lange rust stelde hem in staat een evenwichtige structuur en een opmerkelijke aromatische complexiteit te ontwikkelen. Gebotteld in 2023, is deze uitzonderlijke spirit een echt verzamelobject.

Gepresenteerd in een elegante geschenkverpakking "Tradition" met een witte huls, belichaamt dit oogstjaar de filosofie van het merk, gericht op het tonen van het verstrijken van de tijd en de pure expressie van een specifiek jaar.