Bache-Gabrielsen : Years in Cask 24 Ans Fins Bois 1988

Kenmerken en proeftips voor de Years in Cask 24 jaar oud Fins Bois 1988 van Bache-Gabrielsen

Proeven

Kleur
Een natuurlijke kleur, zonder enige toevoeging van kleurstof. De levendige, heldere tint weerspiegelt de lange jaren van rijping op vaten van Limousin-eiken, nog verder verfijnd door een langdurige rustperiode in dame-jeannes.

Neus
Zeer aromatisch en diep, met een verleidelijke kern van vanille uit Madagaskar en noga. Dit profiel wordt op elegante wijze verrijkt met tertiaire tonen van gepatineerd leer, vergezeld van subtiele florale en kruidige nuances die aan kruidenthee doen denken.

Smaak
Zacht, rijk en omhullend. Hij onthult fruitige tonen van krenten en de verfijning van lindebloesem, gedragen door intense vanille. De balans is opmerkelijk, met een grote drinkbaarheid en een zijdezachte textuur die lang aanhoudt.

Combinaties en proefmomenten
Het huis raadt aan deze uitzonderlijke spirit als digestief te genieten, geserveerd op een optimale temperatuur van 25 °C. Als aanvulling op zijn verleidelijke karakter combineert hij prachtig met licht gezoete desserts met gedroogd fruit en noten, melkchocolade of een luchtig gebakje zoals een amandelfinancier. Liefhebbers van contrasten kunnen er ook kleine stukjes blauwe kaas bij serveren om de florale en leerachtige aroma's te versterken.

Mixologie
Aangezien het om een uiterst zeldzame spirit van uitzonderlijke rijpheid gaat, wordt ten zeerste aanbevolen hem puur te drinken, zonder enige toevoeging, om de volledige complexiteit van zijn aromatische palet ten volle te waarderen.

Een uitzonderlijk elegante cognac van Bache-Gabrielsen uit het Fins Bois-terroir

Maison Bache-Gabrielsen: de Frans-Noorse alliantie in het hart van Cognac
Het gelijknamige huis, in 1905 opgericht door de Noor Thomas Bache-Gabrielsen, belichaamt een unieke verbintenis tussen de Noordse cultuur en het vakmanschap van de Charente. Dit in het Franse Cognac gevestigde familiebedrijf onderscheidt zich door zijn verkennende benadering en zijn voortdurende zoektocht naar nieuwe zintuiglijke ervaringen rond cognac. Onder leiding van CEO Hervé en onder toezicht van Christian, voorzitter van de raad van bestuur, zet Bache-Gabrielsen zijn erfgoed voort en omarmt het tegelijkertijd de moderniteit. Het huis zet zich sterk in voor het milieu en streeft ernaar zijn CO₂-uitstoot uiterlijk in 2027 met 17% terug te dringen. Bij de productie staan transparantie, het gebruik van vaten van Limousin-eiken en de lange rustperiode van de oudste eaux-de-vie in dame-jeannes in het kostbare "Paradis" centraal.

De jaargang 1988: de zuivere expressie van het terroir van Brie-sous-Matha
Deze Cognac, gedistilleerd onder het deskundige oog van meesterdistillateur Robert Briand, heeft een opmerkelijk nauwkeurig rijpingsproces doorlopen. Eerst rijpte hij 24 jaar op vaten van Limousin-eiken, waarbij hij zijn structuur en aromatische rijkdom ontwikkelde, om vervolgens nog 9 jaar in dame-jeannes te rusten en zijn harmonie te vervolmaken.

Deze uitzonderlijke Years in Cask 24 jaar oud Fins Bois 1988 werd in 2013 gebotteld in een fles van 70 cl en wordt gepresenteerd in een elegante witte koker of in een geschenkdoos "Tradition". Hij belichaamt de filosofie van transparantie van deze reeks en zet trots zijn leeftijd, zijn herkomst van één enkel perceel en zijn natuurlijke kleur in de verf.