Bowmore

Kenmerken en proefadvies voor Bowmore's 15 Year Sherry Oak

Proeven

Neus
Een rijk en complex boeket dat noten van Korinthische rozijnen, zoete dadels, versterkt door milde specerijen en kaneel onthult. Aroma's van cacaobonen en een vleugje pure chocolade vermengen zich met subtiele rook.

Smaak
Een fluweelzachte textuur waar smaken van rozijnen en kruidig hout tot bloei komen. Het gehemelte wordt vervolgens gestreeld door tonen van melasse karamel, zoet snoepgoed, kruidnagel specerijen en zoethoutwortel. De delicate aanwezigheid van cederhout voegt een extra dimensie toe aan deze proefervaring.

Combinaties en proefmomenten

Deze single malt wordt bij voorkeur op kamertemperatuur geproefd, in een tulpvormig glas dat zijn complexe aroma's concentreert. De zoete en kruidige tonen passen perfect bij desserts gemaakt van pure chocolade of gebak met gedroogd fruit. Het is ook een uitstekende digestief om een maaltijd mee af te sluiten, om langzaam te genieten en de mooie lengte op het gehemelte te waarderen.

Een rijke en complexe Islay single malt, versterkt door rijping in sherryvaten

Bowmore, het historische erfgoed van Islay

Opgericht in 1779 door David Simson, is Bowmore de oudste distilleerderij op Islay en de eerste die in 1816 een officiële licentie kreeg. Genesteld aan de oevers van Loch Indaal, haalt het zijn water uit de Laggan-rivier en houdt het de traditie van ambachtelijk mouten in ere. Sinds 1994 eigendom van de Suntory-groep, belichaamt Bowmore de perfecte alliantie tussen eeuwenoude methoden en hedendaagse innovaties. Zijn Schotse whisky's onderscheiden zich door hun aromatische rijkdom en maritiem karakter, een getrouwe weerspiegeling van het Islay eiland terroir. In augustus 2024, terwijl het zijn eeuwenoude erfgoed behoudt, onthulde de distilleerderij een nieuw flesontwerp en nieuwe reeksen, wat aantoont dat het kan evolueren terwijl het trouw blijft aan zijn identiteit.

Uitzonderlijke rijping in sherryvaten

De Bowmore 15 Year Sherry Oak vertegenwoordigt de uitmuntendheid van de knowhow van deze iconische Islay-distilleerderij. Deze single malt profiteert van een zorgvuldig georkestreerd rijpingsproces, te beginnen met een rijping van minstens 15 jaar in Europese eiken Oloroso Sherry-vaten en Amerikaanse eiken ex-Bourbon-vaten. Deze dubbele rijping geeft de whisky een opmerkelijke complexiteit, verrijkt door een exclusieve finish in first-fill Europese eiken Oloroso Sherry-vaten.

Deze sherryvatfinish geeft de spirit zijn karakteristieke tonen van gedroogd fruit, milde specerijen en chocolade, terwijl de subtiele maritieme identiteit die typisch is voor Bowmore whisky's behouden blijft. De invloed van de Oloroso sherryvaten komt tot uiting in rijke en zachte aroma's van rozijnen en dadels, terwijl de passage in bourbonvaten bijdraagt aan het algehele evenwicht door vanille- en houtachtige tonen te brengen.

Het resultaat is een whisky van grote elegantie, waar de rijkdom van smaken zich harmonieus uitdrukt, met een mooie lengte op het gehemelte en een memorabele afdronk gedomineerd door aangename milde specerijen.