Bowmore : 25 Year Old

Proefkenmerken en serveertips voor Bowmore 25 Years Old

Proefnotities

Uiterlijk
Bowmore 25 Years Old toont zich in het glas met een diepe mahoniekleur, een visueel bewijs van het kwart eeuw dat hij in eikenhouten vaten heeft doorgebracht.

Neus
In de neus onthult hij rijke, intense tonen van gedroogde pruimen, rozijnen, framboos en vanillecrème.

Smaak
Op de smaak openen zich aroma's van zoetwaren, steenvruchten, zachte karamel en hazelnoten. Naarmate de proeverij vordert, ontvouwen zich tonen van rijpe perzik, crème brûlée, gezouten karamel, butterscotch en gebrande cacao, evenals een elegante rokerigheid en een ziltige mineraliteit die typisch is voor Islay.

Combinaties en serveermomenten

Deze uitzonderlijke whisky komt het best tot zijn recht puur, op kamertemperatuur, zodat u de complexiteit die zich in de 25 jaar rijping heeft ontwikkeld volledig kunt waarderen.

Overige kenmerken

Deze single malt vertoont een medium geturfde stijl, kenmerkend voor Bowmore, verfijnder dan die van andere Islay-distilleerderijen. De elegante rook gaat gepaard met een zilte mineraliteit die typerend is voor het eiland. Gebotteld op 43% alcohol, biedt hij een perfecte balans tussen kracht en toegankelijkheid.

Een Islay single malt whisky van opmerkelijke elegantie

Bowmore, de oudste distilleerderij op Islay

Opgericht in 1779 door John P. Simpson, is Bowmore nog altijd de oudste distilleerderij op Islay, waar Scotch whisky wordt geproduceerd met methoden die in bijna 250 jaar nauwelijks zijn veranderd. Gelegen aan de oevers van Loch Indaal, behoort zij nu toe aan Beam Suntory, een dochteronderneming van Suntory Holdings Ltd, dat de distilleerderij sinds 1994 volledig in eigendom heeft. Bowmore onderscheidt zich doordat het zijn traditionele moutvloer heeft behouden en 30% van de gemoute gerst ter plaatse produceert. Het medium geturfde profiel, verfijnder dan dat van zijn eilandburen, ontwikkelt tonen van tropisch fruit in bourbonvaten en chocolade in sherryvaten, en belichaamt zo de perfecte balans tussen traditie en toegankelijkheid.

Bowmore 25 Years Old, een uitzonderlijke vatselectie

Bowmore 25 Years Old vormt de meest verfijnde uitdrukking van de vakkennis van de distilleerderij. Deze single malt heeft een lange rijping ondergaan in een combinatie van Amerikaanse eikenhouten vaten die eerder bourbon hebben bevat en Europese eiken Oloroso-vaten. Deze dubbele rijping vindt plaats in de beroemde No.1 Vaults, een van de oudste rijpingskelders van Schotland, waar de zeelucht van Loch Indaal langzaam in de vaten doordringt. De assemblage van deze Scotch whisky is uitsluitend gebaseerd op whisky’s die minimaal 25 jaar hebben gerijpt, wat resulteert in een complexe expressie waarin de kenmerkende turf van Islay verzacht om verfijnde fruitige en kruidige tonen te onthullen.