Glenglassaugh : Portsoy

Proefkenmerken en aanbevelingen voor Glenglassaugh Portsoy

Proeverij

Aanzien
Ambertint versierd met gouden en koperkleurige accenten.

Neus
De neus ontwikkelt rijke maritieme golven doordrenkt met tropisch fruit en een noot van donkere sherry-sojasaus, met toetsen van zoethout en zeewier. Aroma's van peer, rijpe appel, citroen en houtrook verweven zich met rozijnen, vanille en sherry rancio.

Smaak
In de mond manifesteren warmte en turf zich zonder overweldigend te zijn, onmiddellijk gevolgd door aroma's van pure chocolade, gefermenteerde soja en geroosterde mango, ondersteund door een vleugje melasse en zeezout.

Een geturfde single malt uit de Schotse Hooglanden met een maritiem karakter

Glenglassaugh, een veerkrachtige kustdistilleerderij in de Hooglanden

Opgericht tussen 1873 en 1875 door James Moir en Thomas Wilson nabij Portsoy in de Schotse Hooglanden, belichaamt Glenglassaugh veerkracht. Deze Schotse single malt whisky heeft een turbulente geschiedenis doorgemaakt en is in 150 jaar meer tijd gesloten geweest dan open. Na de sluiting in 1986 herrees de distilleerderij in 2008 dankzij Stuart Nickerson en de Scaent Group, en werd binnen drie jaar winstgevend. Overgenomen door The BenRiach Distillery Co. in 2013, vervolgens door Brown-Forman in 2016, de huidige eigenaar, onderscheidt Glenglassaugh zich door zijn unieke kustkarakter en productiecapaciteit van 1,1 miljoen liter per jaar.

Portsoy, geturfde expressie van Glenglassaughs heropleving

Portsoy ontleent zijn naam aan het historische havendorp gelegen nabij de Glenglassaugh distilleerderij, aan de kust van Sandend Bay. Deze geturfde single malt vertegenwoordigt een van de vlaggenschip-expressies die voortkwamen uit de heropleving van de distilleerderij na twee decennia onderbreking. Vervaardigd onder leiding van Rachel Barrie, gerenommeerd master blender, profiteert deze whisky van narijping in drie soorten vaten: sherry, bourbon en port. Deze drievoudige rijping brengt opmerkelijke aromatische complexiteit, waarbij geturfde toetsen worden gecombineerd met de maritieme invloeden die kenmerkend zijn voor de kustdistilleerderij. Gebotteld op 49,1% vol., illustreert Portsoy perfect de identiteit van Glenglassaugh: een evenwicht tussen Highland-turf, zeegischt en de rijkdom die wordt gebracht door kwaliteitsvaten.