Hampden : Pagos Batch #3

Kenmerken en Proefnotities van Hampden Pagos Batch #3

Proeverij

Uiterlijk
Een koperkleurige tint, subtiel geanimeerd met groene reflecties, een teken van unieke rijping.

Neus
De neus opent met een prachtige aromatische complexiteit. De eerste tonen onthullen kruidige kruidnagel en geroosterde gedroogde vruchten, zoals geroosterde walnoot. Daarna nemen fruitigere aroma’s het over: bloedsinaasappel, abrikozenpit en kers in eau-de-vie. Bij verluchting komen nuances van amandel, rijpe dadel en een subtiele toets van koffielikeur naar voren.

Smaak
De aanzet is levendig, gedragen door krachtige smaken van rietsuiker en kastanjehoning. Tropische bloemige accenten verrijken het gehemelte, gevolgd door een ruggengraat van vanille en cacaobonen met elegante tannines. De afdronk ontwikkelt frissere tonen die doen denken aan kamfer en geranium. Lang en gul, onthult het slot luchtige aroma’s van kokosmelk en kamperfoelie, vermengd met meer uitgesproken tonen van vernis. Uiteindelijk evolueert het profiel naar delicate toetsen van blond tabak, linde, roze roos en koriander, ondersteund door aanhoudende hints van walnoot en rozijnen.

Een rijke en zachte Jamaicaanse rum

De essentie van Trelawny: de Hampden distilleerderij

Genesteld in het hart van Trelawny, een kustregio van Jamaica die wordt omspoeld door het turquoise water van de Caribische Zee, geniet de Hampden distilleerderij van een uitzonderlijke natuurlijke omgeving. Niet ver daarvandaan herbergt het Cockpit Country, een beschermd natuurreservaat, een rijke biodiversiteit met zijn endemische vogels en majestueuze vlinders. Hoewel er nog steeds discussie is over de exacte oprichtingsdatum, suggereert een inscriptie op de drempel van het oude landhuis "Circa 1753", een datum die algemeen wordt aanvaard. In 2018, na een rijk erfgoed van 265 jaar, presenteerde Hampden met trots zijn eerste gerijpte rums.

Pagos Batch #3: de geest van een innovatief partnerschap

Hampden Pagos belichaamt de ontmoeting van twee erfgoederen: dat van de meest aromatische Jamaicaanse rums en dat van Andalusische sherry’s gerijpt in de beste bodegas. Dit unieke project ontstond uit een nauwe samenwerking tussen Hampden Estate, het boegbeeld van de Jamaicaanse traditie van “Stinking Rums,” en historische huizen in Jerez, waaronder Fundador, de oudste bodega van de regio.

Voor deze derde editie selecteerde Hampden 16 voormalige oloroso-vaten die bijna dertig jaar wijn hadden gerijpt in de kelders van Fundador. Deze vaten verwelkomden vervolgens een 100% HLCF (Hampden Light Continental Flavoured) rum, een markering rijk aan esters en kenmerkend voor de distilleerderij, beroemd om zijn explosieve fermentatienoten en opvallende complexiteit. Rijping in ex-sherryvaten voegt oxidatieve diepte toe aan dit al intense profiel, waarbij gedroogde vruchten, zoete specerijen en fijn hout samenkomen.