Umani Ronchi : Vecchie Vigne 2024

Kenmerken en degustatienotities van Umani Ronchi's Vecchie Vigne 2024

Degustatienotities

Het oog
Met een diepe strogele kleur onthult hij in zijn jeugd soms groenige tinten en ontwikkelt hij mettertijd geleidelijk meer goudkleurige nuances.

De neus
Opmerkelijk complex ontvouwt het boeket aroma's van wit en geel fruit zoals perzik, appel en peer, verweven met toetsen van citrus. Bloemige, kruidige en pittige tonen verrijken dit levendige aromatische palet nog verder.

De mond
Vol en prachtig gestructureerd biedt de mond een perfect evenwicht tussen soepelheid en frisheid dankzij een goed gedefinieerde zuurgraad. De afdronk valt op door zijn opmerkelijke lengte en zijn onderscheidende ziltige en minerale signatuur.

Wijn-spijscombinaties
Deze witte wijn combineert wonderwel met zeevruchten zoals gegrilde fijne vis, schaaldieren of een risotto met zeevruchten. Hij begeleidt eveneens gebraad gevogelte, wit vlees in lichte sauzen en harde kazen zoals pecorino op voortreffelijke wijze.

Serveren en bewaren
Begiftigd met een uitstekend potentieel is deze Vecchie Vigne 2024 gemaakt voor een langdurige bewaring, die mogelijk meer dan een decennium kan overschrijden.

De authentieke expressie van een witte wijn uit de Marche door Umani Ronchi

Het domein
Opgericht in 1957 door Gino Umani Ronchi in Cupramontana, heeft het domein zich gevestigd als een referentie aan de Adriatische kust. Vandaag wordt het eigendom geleid door de familie Bianchi-Bernetti, met Michele Bernetti aan het roer. Verspreid over ongeveer 210 hectare in de Marche en Abruzzo, cultiveert dit familiebedrijf een dubbele specialisatie in inheemse druivenrassen. Internationaal erkend combineert het huis een aanzienlijke omvang met een sterke toewijding aan kwaliteit, en zet het zich in het bijzonder in om de grote witte wijnen met bewaarpotentieel van zijn regio naar een hoger niveau te tillen.

De wijngaard
De druiven bestemd voor deze Italiaanse witte wijn zijn afkomstig van percelen gelegen op de heuvels van de Marche, op een hoogte tussen 250 en 300 meter. Deze op het oosten gerichte wijnstokken, ouder dan 45 jaar, gedijen op diepe klei-leembodems die een goede waterreserve bieden. De wijngaard wordt geleid volgens de dubbele guyot-methode, met gecontroleerde opbrengsten van 6 tot 7 ton per hectare, wat een langzame en optimale rijping van de bessen bevordert.

Vinificatie en rijping
De handmatige oogst in kratten vindt plaats van eind september tot begin oktober, op perfecte rijpheid. Na een zachte persing ondergaat de most een snelle koeling en een statische bezinking. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij 16 tot 18 °C gedurende 10 tot 15 dagen. Om alle frisheid te behouden, wordt de malolactische gisting niet uitgevoerd. Deze Vecchie Vigne 2024 rijpt vervolgens gedurende ongeveer 10 maanden in betonnen tanks op inheemse gisten, om daarna nog eens 6 maanden op fles te rusten.

Druivenras
100% Verdicchio