Umani Ronchi : Vecchie Vigne Historical 2020

Kenmerken en degustatienotities van de Vecchie Vigne Historical 2020 van Umani Ronchi

Degustatienotities

Het oog
Deze wijn heeft een prachtige strogele kleur met subtiele groene en gouden weerschijn en een mooie glans.

De neus
Het bouquet onthult een grote aromatische complexiteit, met een samenspel van witte bloemen, frisse citrusvruchten en abrikoos. Tonen van amandel, bijenwas en subtiele mintaccenten verrijken het geheel verder.

De mond
Dicht en smaakvol is de mond omhullend en levendig. Deze wijn onderscheidt zich door een mooie energie en uitgesproken saliniteit, die uitmondt in een lange, intense en heerlijk contrastrijke afdronk.

Wijn-spijscombinaties
Deze cuvée past voortreffelijk bij gebakken vis of schaal- en schelpdieren. Ook begeleidt hij op elegante wijze gebraden wit vlees, gevulde pasta of creatieve gerechten.

Serveren en bewaren
Het wordt aanbevolen de Vecchie Vigne Historical 2020 te serveren in een middelgroot glas, bij een ideale temperatuur tussen 10 en 11°C. Deze grote witte wijn is gemaakt om lang te bewaren en beschikt over een uitstekend bewaarpotentieel.

De finesse en expressie van een witte wijn uit de Marche

Het domein
Het domein Umani Ronchi, opgericht in 1957, is een ware referentie in de wijnbouw en is gevestigd in de Marche, in Osimo. Vandaag geleid door Michele Bernetti, vertegenwoordiger van de derde generatie van de eigenaarsfamilie Bianchi-Bernetti, beheert dit huis een wijngaard van meer dan 200 hectare die zich uitstrekt tot in Abruzzo. Sterk toegewijd aan de biologische wijnbouw heeft het domein zich gevestigd als een onmisbare naam, geroemd om zijn beheersing van de lokale druivenrassen. Zijn excellentie werd bovendien bekroond met de titel "Winery of the Year 2024", toegekend door de gids Gambero Rosso.

De wijngaard
De druiven zijn afkomstig van een klein, geïsoleerd perceel gelegen op de heuvels van Montecarotto, in het hart van de appellatie Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore. Dit Italiaanse terroir, gelegen op ongeveer 310 meter boven zeeniveau en met een oostelijke oriëntatie, rust op diepe, siltige en koele bodems. De wijnstokken zijn ouder dan 50 jaar.

Vinificatie en rijping
Na een lichte persing wordt de vrijloopmost snel gekoeld en vervolgens statisch geklaard. De gisting van de Vecchie Vigne Historical 2020 vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16 tot 18°C gedurende 15 tot 20 dagen, zonder malolactische gisting. De rijping is bijzonder lang: de wijn rust eerst 18 maanden op zijn gistdepot in betonnen tanks, alvorens door natuurlijke sedimentatie te worden overgebracht in kleine roestvrijstalen containers voor een aanvullende rijping van ongeveer 36 maanden. Ten slotte wacht hij minstens 6 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Druivenras
100% Verdicchio.