Vina Tabali : Talinay Caliza Chardonnay 2022
Slechts 2 beschikbaar
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefnotities en proefadvies voor Talinay Caliza Chardonnay 2022 van Viña Tabalí
Proeven
Kleur
De kleur toont een heldere, lichtgele tint.
Neus
Het bouquet is diep en strak, gekenmerkt door een uitgesproken minerale en zilte toets. De aroma’s tonen een grote verticaliteit en een uitgesproken terroirkarakter.
Smaak
De aanzet is lang en sappig, gedragen door een fijne levendigheid. In de mond ontvouwt zich een opmerkelijke spanning met zilte en minerale nuances, die de wijn een grote puurheid van expressie geven.
Spijs & wijn
Deze Talinay Caliza Chardonnay 2022 past ideaal bij oesters en schaaldieren. Hij harmonieert ook prachtig met gegrilde vis met citroen en aromatische kruiden, gevogelte met beurre blanc-saus, of pasta met een roomsaus. Fijne kazen zijn eveneens een uitstekende keuze.
Serveren en bewaren
De Talinay Caliza Chardonnay 2022 wordt het best geproefd bij een temperatuur tussen 10 en 12°C.
Een Chileense Chardonnay gevormd door mineraliteit en spanning
Het domein
Opgericht in 2002 door Guillermo Luksic, beslaat Viña Tabalí 151 hectare in de Limarí-vallei, regio Coquimbo, in het noorden van Chili. Als eerste moderne wijnmakerij in deze kustvallei wordt het domein nu geleid door Nicolas Luksic, de zoon van de oprichter. Het domein beheert drie wijngaarden met verschillende geologische profielen: Talinay, 12 kilometer van de Stille Oceaan, ligt op een mariene kalksteenbodem die uniek is in Chili, terwijl Río Hurtado, op 1.600 meter boven zeeniveau, op vulkanische bodems ligt. Deze uitzonderlijke combinatie van maritieme invloeden, extreme hoogte en zeldzame terroirs geeft de wijnen van Tabalí een opmerkelijke mineraliteit en een kenmerkende frisheid.
De wijngaard
De Talinay-wijngaard ligt in de Limarí-vallei, in de onmiddellijke nabijheid van het nationaal park Fray Jorge, dat door UNESCO is uitgeroepen tot biosfeerreservaat. Het perceel Caliza, met een oppervlakte van 0,7 hectare, ligt op slechts 12 kilometer van de Stille Oceaan op een hoogte van 150 meter. Aangeplant in 2006 ligt het op kalkstenen hellingen die gevormd zijn uit een oude mariene terrasafzetting. Deze bodems, opgebouwd uit gebroken en poreuze kalksteen met een hoog gehalte aan calciumcarbonaat, werken als een natuurlijke waterregulator. Het klimaat wordt gekenmerkt door een constante zeebries, waardoor deze plek de koelste is in Limarí, met zomerse maxima van niet meer dan 23,5°C. Deze oceanische invloed vertraagt de rijping van de druiven met 2 tot 3 weken ten opzichte van andere Chileense kustgebieden.
Vinificatie en rijping
Na de handmatige oogst werd de Talinay Caliza Chardonnay 2022 vergist in Franse eiken vaten uit Fontainebleau, Jupille en de Vogezen. De rijping van deze wijn uit Coquimbo werd gedurende 10 maanden voortgezet in dezelfde Franse barriques.
Druivenras
Deze Chileense witte wijn is 100% Chardonnay.
