Weingut Emmerich Knoll : Grüner Veltliner Loibner Federspiel 2024

Kenmerken en proeftips van de Weingut Emmerich Knoll Grüner Veltliner Loibner Federspiel 2024

Proefnotities

Het oog
De kleur toont een lichtgele tint met subtiele groene schakeringen.

De neus
De neus ontvouwt zich met delicate aroma's van groen fruit zoals appel en peer, geaccentueerd door kruidige toetsen en een specerijnoot van witte peper. Bij beluchting komen er minerale en zilte nuances naar boven.

De mond
In de mond onthult deze witte wijn een levendige zuurgraad die typisch is voor de druivensoort. Hij biedt een gulle, elegante en gemakkelijk te drinken profiel, met een perfect uitgebalanceerde medium body.

Wijn-spijsadvies

Dankzij zijn balans en elegantie combineert deze wijn gemakkelijk met een grote variëteit aan gerechten.

De elegantie en precisie van een grote witte wijn uit de Wachau

Het domein

Opgericht in 1825, is de Weingut Emmerich Knoll een iconische naam in de Oostenrijkse wijnbouw. Gelegen in de Wachau-regio, in Neder-Oostenrijk, begon dit familiedomein zijn flessen te verkopen in de jaren 1950. Vandaag wordt het domein geleid door de vierde generatie, vertegenwoordigd door Emmerich Knoll senior, zijn vrouw Monika, en hun zonen Emmerich Knoll junior en August Knoll. Het domein, bekend voor zijn barokke etiket met de afbeelding van Sint Urbanus, bewerkt ongeveer twintig hectare wijngaarden volgens een filosofie van minimale interventie, en produceert wijnen van wereldberoemde kwaliteit.

De wijngaard

De wijngaard strekt zich uit over steile terrassen met uitzicht op de Donau, in het hart van de Wachau-regio. De wijnstokken profiteren van een microklimaat dat door de rivier wordt gereguleerd en groeien op een complex geologisch mozaïek. Deze cuvée komt specifiek van het Loibenberg-terroir, gekenmerkt door zanderige leembodems en verweerde rots. Het domein hanteert een duurzame, minimalistische aanpak, met gecontroleerde opbrengsten en uitsluitend handmatig geoogste druiven om de integriteit van het fruit te behouden.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 werd gekenmerkt door bijzonder natte weersomstandigheden tijdens het hele groeiseizoen. Halverwege september trof uitzonderlijk zware regenval de regio. Gelukkig zorgde een terugkeer naar mild, droog weer direct na deze episode ervoor dat de oogst succesvol kon worden voltooid. Hoewel de geoogste volumes onder het gemiddelde lagen, bereikten de bessen een optimale rijpheid.

Vinificatie en rijping

De druiven worden zachtjes geperst als hele trossen, zonder ontsteling. De vergisting van de Grüner Veltliner Loibner Federspiel 2024 vindt plaats op koele temperaturen, tussen 20 en 23 graden, in roestvrijstalen tanks, met gebruik van zowel inheemse als gekweekte gisten. De wijn rijpt vervolgens minstens vier maanden op de gist, zonder bâtonnage, om al zijn frisheid en aromatische zuiverheid te behouden.

Druivenras

Grüner Veltliner.