Weingut Emmerich Knoll : Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2024

Proefkenmerken en tips voor de Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2024 van Weingut Emmerich Knoll

Proeverij

Kleur
De wijn toont een lichtgele tint met gouden reflecties.

Neus
De neus onthult een mooie aromatische complexiteit met tonen van rijpe peer en gekonfijte citrus, aangevuld met minerale nuances die doen denken aan verbrijzeld ivoor. Witte peper, het kenmerk van Grüner Veltliner, komt elegant naar voren, terwijl kruidige toetsen van rozemarijn en aroma’s van mangopit dit verfijnde bouquet afronden.

Smaak
In de mond is de wijn rijk en vol, met een fijne concentratie. Goed geïntegreerde zuren zorgen voor frisheid en spanning, gedragen door uitgesproken mineraliteit. De smaak onthult levendige citrusaroma’s en gistige tonen, als weerspiegeling van een gecontroleerde gisting. De afdronk blijft elegant nazinderen.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2024 past perfect bij asperges, delicate vis zoals forel of heilbot, evenals zeevruchten zoals sint-jakobsschelpen en garnalen. Ook combineert hij uitstekend met licht gekruide gevogeltegerechten en zachte kazen van koemelk of geitenmelk. Voor meer exotische combinaties versterkt deze wijn Aziatische gerechten met milde kruiden, in het bijzonder bereidingen met gember of koriander.

Serveren en bewaren

De Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2024 kan nu al gedronken worden, maar zal met de tijd zijn volledige complexiteit onthullen. Het bewaarpotentieel reikt tot ongeveer 2040.

Een uitzonderlijke Grüner Veltliner uit de Wachau van Weingut Emmerich Knoll

Het wijndomein

Weingut Emmerich Knoll, opgericht in 1825 in Unterloiben, in de prestigieuze Wachau-regio van Neder-Oostenrijk, behoort tot de referentienamen van de Oostenrijkse wijnbouw. Dit familiedomein, vandaag geleid door Emmerich Knoll III, die ook aan het hoofd staat van de vereniging Vinea Wachau, beslaat ongeveer 15 hectare aan terraswijngaarden. Sinds 1962 herkenbaar aan zijn barokke etiketten met Sint-Urbain, belichaamt het domein een productiefilosofie die inzet op de pure expressie van het terroir en de voorkeur geeft aan strakke, geconcentreerde, evenwichtige wijnen boven overdreven krachtige stijlen. De familie Knoll zet een van generatie op generatie doorgegeven vakmanschap voort, waarin traditie wordt verbonden met compromisloze kwaliteit.

De wijngaard

De Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2024 is afkomstig van de wijngaard Ried Loibenberg, een van de warmste en zonnigste sites in de Wachau, gelegen in Unterloiben. Dit uitzonderlijke terroir wordt gekenmerkt door bodems van löss en gneis, die een opmerkelijke geologische diversiteit bieden. Löss, een fijne sedimentaire afzetting, zorgt voor vocht- en warmtebuffering, terwijl gneis mineraliteit en structuur aan de wijn geeft. De stokken staan aangeplant op steile, zuidgerichte terrassen en profiteren van een optimale zoninval. Dit unieke terroir laat Grüner Veltliner al zijn elegantie en complexiteit uitdrukken en levert wijnen op met grote finesse en een opmerkelijke balans.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 in Oostenrijk bleek tijdens de zomer relatief warm, zonder overmatig droog te zijn. De evenwichtige weersomstandigheden maakten een optimale rijping van de druiven mogelijk, met weinig nood aan irrigatie op de terrassen. Deze klimatologische gematigdheid, gecombineerd met zomerse warmte, stimuleerde een volledige aromatische ontwikkeling terwijl de natuurlijke zuren, zo kenmerkend voor grote Wachau-wijnen, behouden bleven.

Vinificatie en rijping

De Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2024 wordt gevinifieerd volgens een minimalistische aanpak die het terroir respecteert. De druiven worden met de hand geoogst bij optimale rijpheid. De gisting gebeurt met inheemse gisten, zonder kunstmatige inoculatie, voor een authentieke expressie van het fruit. De druiven worden vóór de gisting niet ontsteeld, zodat de steeltjes behouden blijven en structuur en complexiteit toevoegen. Vervolgens rijpt de wijn in neutrale of oude houten foudres, wat een trage micro-oxygenatie bevordert zonder overmatige extractie van houttannines. De malolactische gisting wordt bewust geblokkeerd om de natuurlijke appelzuren te behouden, wat zorgt voor frisheid en een uitstekend bewaarpotentieel.

Druivenras

100% Grüner Veltliner