Weingut Emmerich Knoll : Riesling Loibner Federspiel 2024

Kenmerken en proeftips voor de Riesling Loibner Federspiel 2024 van Weingut Emmerich Knoll

Proefnotities

Kleur

De wijn toont een strogele kleur met lichtgouden reflecties, een teken van optimale rijpheid van de druiven.

Neus

De neus onthult een elegant en complex boeket. Aroma's van witte bloemen vermengen zich met tonen van steenfruit, met name witte perzik en abrikoos. Hints van citrus, vooral citroen en witte grapefruit, zorgen voor frisheid. Een kenmerkende minerale dimensie komt naar voren in tonen van vuursteen en een subtiele ziltigheid.

Smaak

De aanzet onthult een levendige frisheid en een opmerkelijke precisie. De structuur is fijn maar perfect in balans, met een natuurlijke zuurgraad die het geheel ondersteunt zonder ooit te overheersen. De harmonieuze textuur biedt een rondheid waarin geen enkel element de overhand neemt. Tintelende, minerale tonen bepalen de smaak en vormen een elegant profiel zonder enige zwaarte. De frisse, zilte afdronk blijft lang hangen, met een fraaie aromatische persistentie.

Wijn-spijscombinaties

Deze droge riesling past harmonieus bij delicate witte vis zoals tong of tarbot. Hij is ook een prachtige partner voor zeevruchten, vooral schaal- en schelpdieren, waarbij zijn natuurlijke ziltigheid de smaken van de zee versterkt. Geroosterd wit gevogelte, varkensvlees in witte saus en groenten zoals asperges en paddenstoelen zijn eveneens uitstekende combinaties. Dankzij zijn levendigheid gaat hij bovendien goed samen met de pittige Aziatische keuken.

Serveren en bewaren

De Riesling Loibner Federspiel 2024 wordt idealiter geserveerd op een temperatuur tussen 8 en 10 °C. Hij is nu al heerlijk om te drinken en zal zich nog verder ontwikkelen tot ongeveer 2032.

Een elegante, minerale riesling uit de Wachau van Emmerich Knoll

Het domein

Weingut Emmerich Knoll is een van de domeinen die de reputatie van de Wachau als wijnstreek hebben gevestigd, met een familiegeschiedenis die teruggaat tot het begin van de 19e eeuw. In de jaren 1950 begon men met het commercieel bottelen, en in 1962 nam het domein zijn iconische barokke etiket aan met de afbeelding van de heilige Urbanus, de patroonheilige van de wijnboeren. Als medeoprichter van de vereniging Vinea Wachau in 1983 speelt het domein een belangrijke rol bij het vastleggen van de regionale kwaliteitsnormen. Tegenwoordig leidt Emmerich Knoll III het wijngoed samen met zijn vader en is hij al meer dan tien jaar voorzitter van Vinea Wachau. Het domein beslaat ongeveer 16 hectare wijngaarden, verspreid over de prestigieuze terroirs van Loiben in Neder-Oostenrijk, en onderscheidt zich door zijn toewijding aan een authentieke expressie van het terroir, met wijnen uit Neder-Oostenrijk van opmerkelijke elegantie en precisie.

De wijngaard

De Riesling Loibner Federspiel is afkomstig van de gevarieerde terroirs rond het dorp Loiben, in de streek Wachau, een deel van het Donaudal dat op de UNESCO-werelderfgoedlijst staat. Het gebied geniet van een uniek klimaat, gevormd door het samenkomen van koele Atlantische invloeden en warme continentale stromingen uit het Pannonisch Bekken, wat zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De wijnstokken wortelen voornamelijk in gneisbodems, een metamorf gesteente dat zo'n 350 miljoen jaar geleden is ontstaan en de wijnen hun kenmerkende minerale karakter geeft. De terrassen langs de Donau vergen intensief handwerk: jaarlijks zo'n 300 uur per hectare.

Het wijnjaar

Het wijnjaar 2024 werd in Oostenrijk gekenmerkt door een relatief warme zomer, die echter minder droog was dan verwacht, waardoor de wijnstokken zich zonder overmatige waterstress konden ontwikkelen. De oogst in september werd echter getroffen door uitzonderlijke regenval: tussen 13 en 16 september viel 200 tot 400 millimeter, bijna de helft van de gemiddelde jaarlijkse neerslag. Ondanks deze klimatologische uitdagingen slaagde het domein erin wijnen van opmerkelijke kwaliteit te maken, getuige van een uitzonderlijk vakmanschap en een perfecte beheersing van de handmatige oogst.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Riesling Loibner Federspiel 2024 worden volledig met de hand geplukt. De trossen blijven heel en ondergaan een maceratie van één tot vier uur vóór de gisting, wat een zachte extractie van de aromatische stoffen mogelijk maakt. De gisting verloopt spontaan met inheemse gisten, bij gecontroleerde temperaturen tussen 20 en 23 °C, gedurende vijf tot tien dagen. Vervolgens rijpt de wijn in grote houten vaten van 250 tot 5.000 liter, zonder merkbare invloed van het hout. Hij rust minimaal vier maanden op de fijne droesem, zonder bâtonnage, in lijn met een filosofie van minimale interventie. Er wordt niet gechaptaliseerd of gezoet, overeenkomstig de strenge regels van Vinea Wachau.

Druivenras

100% riesling