Yves Leccia : E Croce 2019

De rijkdom en complexiteit van een Corsicaanse rode wijn

Het landgoed

Wijnbouwers van vader op zoon, bij de familie Leccia is wijn onmiskenbaar een familieaangelegenheid. Yves Leccia, zoon, kleinzoon en achterkleinzoon van wijnbouwers, volgde natuurlijk dit pad en richtte in 2005 zijn eigen domein op met zijn partner Sandrine. Gelegen in het noorden van Corsica, in het hart van de Patrimonio appellatie, verzorgt het domein nu 15 hectare wijnstokken op de sublieme percelen van E Croce en Partinelone. Frisheid, mineraliteit en zuiverheid van fruit zijn de kenmerken van de wijnen van deze gepassioneerde wijnbouwer, een uitnodiging om de mooiste juwelen van de Patrimonio appellatie te ontdekken.

De wijngaard

E Croce Rouge 2019 is een Patrimonio wijn van een wijngaard die ideaal gelegen is op hellingen met uitzicht op de Middellandse Zee. De schist- en kalkbodem en het mediterrane klimaat dat hierop van invloed is, bieden ideale omstandigheden voor het verbouwen van lokale druivensoorten. Duurzame, milieuvriendelijke wijnbouwpraktijken vormen de kern van de filosofie van het domein en de wijngaard wordt biologisch bewerkt.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en gekneusd, waarna ze in roestvrijstalen vaten worden gelegd bij een gecontroleerde temperatuur, meestal tussen 25 en 30°C, voor een periode van 12 tot 15 dagen. Na het ontpitten worden de druiven geperst en worden het vrij lopend sap en het perssap gemengd. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling gedurende 15 tot 20 dagen. Tot slot rijpt de wijn 12 maanden in roestvrijstalen vaten.

Blend

Niellucciu (100%)

Kenmerken en proefnotities van Cuvée E Croce 2019 Rouge d'Yves Leccia

Proeverij

Kleur
Intens robijnrood.

Neus
De neus onthult aroma's van rood fruit, leer en kruidige tonen.

Smaak
Rond en gestructureerd, met rijpe tannine en een aanhoudende afdronk.

Wijn-spijs combinatie

Deze rode wijn past uitstekend bij rood vlees of rijpe kazen.

Serveren

Voor de beste resultaten wordt deze wijn geserveerd op een temperatuur tussen 16 en 18°C.