Allegrini : Riserva Fieramonte 2016

Een expressieve Amarone della Valpolicella Classico van grote elegantie

Het landgoed

Allegrini, de grootste producent in de Valpolicella appellatie, is één van de meest prestigieuze namen in Italië.

Opgericht sinds de 16e eeuw, leidt de familie Allegrini een wijngaard van meer dan 100 hectare verspreid over de meest emblematische crus van Valpolicella, Italië.

De Amarone wijnen van de familie Allegrini weerspiegelen een unieke know-how die van generatie op generatie is doorgegeven en een perfecte beheersing van Appassimento (passerillage), waardoor ze een sterke identiteit en een unieke stijl hebben.

De wijngaard

Allegrini's 2016 Riserva Fieramonte is een Amarone della Valpolicella Classico wijn van een wijngaard op 415 meter hoogte op steenachtige grond rijk aan steenachtige stoffen, magnesium en ijzer. De wijnstokken zijn gemiddeld 18 jaar oud.

De wijnoogst

Een zeer regenachtige lente betekende dat de wijngaarden zorgvuldig moesten worden onderhouden om hun gezondheid te behouden. De zachte, warme omstandigheden vanaf half juni waren ideaal voor de daaropvolgende ontwikkeling van de vegetatieve cyclus. Een aantal complementaire factoren, zoals gunstige temperatuurschommelingen tijdens de veraison en voldoende waterreserves, hielpen om het suikergehalte te verhogen en de aromatische rijkdom van elk druivenras te ontwikkelen. De druiven werden onder ideale omstandigheden geoogst, waren gezond en van uitstekende kwaliteit, wat leidde tot een wijnjaar met een uitzonderlijk evenwicht en elegantie.

Vinificatie en rijping

De met de hand geoogste druiven worden gedurende vele weken op natuurlijke wijze gedroogd in een speciale installatie, zodat ze 40 tot 45% van hun oorspronkelijke gewicht verliezen. In januari worden de druiven ontsteeld en voorzichtig geperst. De gisting vindt plaats in stalen vaten en rijpt vervolgens 48 maanden in Franse eiken vaten. De wijnen worden vervolgens 6 maanden geblend voordat ze worden gebotteld. Een laatste fase van een jaar flesrijping wordt uitgevoerd voordat de cuvée op de markt wordt gebracht.

Blend

Corvina Veronese (45%)
Corvinone (45%)
Rondinella (5%)
Oseleta (5%).

Kenmerken en proefnotities van Allegrini Riserva Fieramonte 2016

Proeverij

Neus
Geconcentreerd, de neus opent met geuren van zwart fruit voordat tonen van kruiden, koffie en officinale kruiden vrijkomen.

Smaak
Een krachtige aanzet maakt plaats voor een gehemelte waarvan de levendigheid en finesse worden ondersteund door een delicate zuurgraad.

Serveren

Voor de beste resultaten serveert u de wijn op 18°C en opent u de fles een uur van tevoren.

Bewaarpotentieel

Deze wijn uit de regio Veneto kan tot ongeveer 2036 bewaard worden, zodat zijn aroma's zich ten volle kunnen ontwikkelen.