Alpha Estate : Assyrtiko Ecosystem Single Block Aghia Kiriaki 2024
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefkenmerken en proeftips voor de Assyrtiko Ecosystem Single Block Aghia Kiriaki 2024 van Alpha Estate
Proeven
Uiterlijk
De wijn toont een kristalheldere strogele kleur, versterkt door fijne groene reflecties.
Neus
Het bouquet is intens en complex, geheel in lijn met het Assyrtiko-druivenras. Het onthult tonen van frisse citrus, witte bloemen en wit steenfruit, aangevuld met nuances van citroen, grapefruit en peer.
Smaak
In de mond charmeert de wijn met een romige textuur, in balans gehouden door een levendige, verfrissende zuurgraad. De kristallijne structuur zorgt voor elegantie en precisie, terwijl citrusaroma’s aanhouden tot een indrukwekkende, ziltige afdronk.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Griekse witte wijn past perfect bij delicate vis en wit vlees. Hij komt ook uitstekend tot zijn recht bij zeevruchten en gerechten op basis van gevogelte.
Schenken en bewaren
De Assyrtiko Ecosystem Single Block Aghia Kiriaki 2024 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 10 en 12°C.
De elegantie en precisie van een Griekse wijn van grote hoogte uit de Florina-regio in Macedonië
Het wijnhuis
Opgericht in 1995 door Makis Mavridis, een agronoom gespecialiseerd in wijnbouw, en Angelos Iatridis, een oenoloog opgeleid in Bordeaux, belichaamt Alpha Estate de vernieuwing van hedendaagse Griekse wijnen. Gevestigd in Amyndeon in Macedonië, beslaat het domein 220 hectare en combineert het traditioneel vakmanschap met geavanceerde technologie. Alpha Estate staat bekend om zijn filosofie en perceelsgerichte aanpak en maakt wijnen die zich onderscheiden door finesse, balans en een authentieke expressie van terroir.
De wijngaard
Aghia Kiriaki beslaat 2,45 hectare op 535 meter boven zeeniveau op het Amyndeon-plateau, in het wijnbouwgebied Florina. Deze wijngaard, aangeplant in 2006, in Macedonië en Thracië profiteert van een noordwestelijke expositie met uitzicht op de berg Voras. De Assyrtiko-wijnstokken groeien op klei-zandige bodems boven kalksteenconglomeraten, wat zorgt voor een optimale drainage.
Vinificatie en rijping
De Assyrtiko Ecosystem Single Block Aghia Kiriaki 2024 ondergaat 6 uur schilcontact, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde alcoholische vergisting in roestvrijstalen tanks. De vergisting gebeurt met inheemse gisten die specifiek uit de Aghia Kiriaki-wijngaard zijn geïsoleerd, waardoor de unieke identiteit van het terroir behouden blijft. Daarna rijpt de wijn 8 maanden op fijne lies met regelmatige bâtonnage, wat aromatische complexiteit en een romige textuur ontwikkelt.
Druivenras
100% Assyrtiko, een Grieks wit druivenras dat bekendstaat om zijn vermogen om gestructureerde, minerale witte wijnen te produceren, zelfs in warme klimaten.
