Argiolas : Is Argiolas Vermentino 2025

Kenmerken en proefnotities van de Is Argiolas Vermentino 2025 van Argiolas

Proeverij

Het oog

De wijn onthult een delicate, bleke strogele tint, opgesmukt met heldere groene reflecties.

De neus

Het bouquet is intens en aanhoudend en ontvouwt aroma's van exotisch fruit, oranjebloesem en honing, vergezeld van citrustoetsen. Het geheel biedt een delicate en elegante aromatische expressie.

De mond

In de mond verleidt de wijn met zijn levendigheid en frisheid. De structuur blijkt rijk en rond, gedragen door een prachtige mineraliteit. Evenwicht en finesse kenmerken deze Vermentino tot aan een harmonieuze afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Is Argiolas Vermentino 2025 past perfect bij visvoorgerechten, ravioli gevuld met aardappel en munt, risotto met zeevruchten of artisjok, linguine met zeevruchten, gestoofde of gegrilde vis, wit vlees en middeloude kazen.

Serveren en bewaren

Om de Is Argiolas Vermentino 2025 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren bij een temperatuur tussen 10 en 11°C in een vrij wijd tulpglas. Voor een optimale bewaring legt u de flessen horizontaal bij een constante temperatuur van 18°C, met 75% luchtvochtigheid en gecontroleerde verlichting.

Een uitzonderlijke Italiaanse Vermentino uit Sardinië van Argiolas

Het domein

Opgericht in 1938 op Sardinië, staat Argiolas bekend als de pionier van de kwalitatieve Sardijnse wijnbouw. Het domein, dat nu wordt geleid door Franco en Giuseppe, derde generatie van de familie, bewerkt 230 hectare wijngaard in het zuiden van het eiland, rond Serdiana. De samenwerking met de legendarische oenoloog Giacomo Tachis in de jaren tachtig zorgde voor een revolutie in de lokale productie. Door uitsluitend inheemse Sardijnse druivenrassen in de schijnwerpers te zetten, heeft dit Italiaanse domein internationale erkenning verworven met zijn iconische cuvées Turriga en Korem.

De wijngaard

Deze Vermentino di Sardegna is afkomstig van het gelijknamige domein in Selegas. De Vermentino-stokken gedijen op klei-kalkbodems met een kalkhoudende en kleiige structuur, die profiteren van een gunstige korrelgrootte en een uitstekende blootstelling aan de zon. Het mediterrane klimaat, gekenmerkt door zachte winters, beperkte regenval en zeer warme, winderige zomers, geeft de druiven hun unieke karakter.

Vinificatie en rijping

De oogst gebeurt met de hand in de vroege ochtenduren. De vinificatie van Is Argiolas Vermentino 2025 begint met een zorgvuldige selectie van de trossen. Alleen het sap van de eerste persing wordt gebruikt, na een zeer zachte persing. De most wordt afgekoeld tot tussen 10 en 12°C voor een natuurlijke bezinking. De gisting vindt uitsluitend plaats met inheemse gisten bij een gecontroleerde temperatuur tussen 16 en 17°C gedurende 25 tot 30 dagen. Deze Sardijnse wijn rust vervolgens 40 tot 60 dagen op fijne gistsporen in roestvrijstalen tanks en ontwikkelt zo zijn aromatische complexiteit.

Druivenras

100% Vermentino