Bouchard Père & Fils : Monthélie 1er cru "Les Duresses" Domaine 2022

Kenmerken en proefnotities van de Monthélie 1er Cru "Les Duresses" Domaine 2022 Bouchard Père & Fils

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een diepe robijnrode tint met glanzende accenten.

De neus
Het boeket ontvouwt zich met aroma's van vers rood fruit zoals kers en zwarte bes, genuanceerd door bloemige accenten van pioenroos. Na beluchting onthult de wijn een fijne complexiteit met tonen van kreupelhout, varen, humus en zoete specerijen.

De mond
De aanzet is gul en fruitig, ondersteund door tannines die zowel stevig als zijdezacht zijn. Met een ronde, delicate textuur biedt de mond een medium body die uitmondt in een lange afdronk gekenmerkt door minerale tonen, truffel en specerijen.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn uit Frankrijk combineert perfect met gebraden gevogelte, lamsrack of konijn. Hij gaat ook heerlijk samen met orgaanvlees zoals zwezerik, paddenstoelengerechten, en met gepresseerde kazen zoals reblochon of brie.

Service en bewaring

Om deze Monthélie 1er Cru "Les Duresses" Domaine 2022 volledig te waarderen, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 15 en 17°C, na 30 tot 45 minuten karafferen. Hij kan nu al genoten worden of nog bewaard worden tot ongeveer 2027.

De authentieke expressie van een Monthélie Premier Cru van Bouchard Père & Fils

Het domein

Opgericht in 1731 in Beaune, is het huis Bouchard Père & Fils een historische instelling van Bourgogne. Aan het hoofd van een uitgestrekt wijngebied van 130 hectare, onderscheidt het domein zich door zijn milieuverbintenis, bekroond met een biologisch certificaat. Nu eigendom van Artémis Domaines, geleid door Frédéric Engerer, zet het huis zijn erfenis verder onder het technisch toezicht van Frédéric Weber. Het herbergt ook spectaculaire ondergrondse kelders binnen het Château de Beaune, waar flessen bewaard worden die teruggaan tot de negentiende eeuw.

De wijngaard

Gelegen binnen de appellatie Monthélie, rust het climat Premier Cru Les Duresses op een complex terroir. De wijnstokken profiteren van een oostelijke blootstelling en gedijen op een hoogte tussen 230 en 370 meter. De bodems bestaan uit witachtige mergel, klei en kalksteen, wat de druiven een kenmerkende mineraliteit en fijne structuur geeft.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 profiteerde van zeer gunstige weersomstandigheden. Na reddende regens in juni verliep de groeicyclus onder milde omstandigheden, waardoor de bessen dikke schillen konden ontwikkelen en een fijne balans tussen suiker en zuurgraad konden bereiken vóór de oogst, die eind augustus begon.

Vinificatie en rijping

De bessen bestemd voor de Monthélie 1er Cru "Les Duresses" Domaine 2022 worden met de hand geoogst en gesorteerd. Na volledige ontrossing vindt de vergisting plaats in roestvrijstalen tanks over 12 tot 20 dagen, afgewisseld met handmatige onderdompeling en dagelijkse overpompingen. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarbij nieuw hout beperkt is tot 10% om de identiteit van het terroir te behouden.

Druivenras

100% Pinot Noir