Brezza : Sarmassa 2018

Kenmerken en proefadvies voor Brezza's Sarmassa 2018

Bewaren
Deze Barolo is nu al heerlijk, maar onthult al zijn complexiteit na 9 tot 10 jaar rijping.

De elegante uitdrukking van een grote wijn uit Piemonte

Het landgoed
Een ware historische pijler van de Barolo-appellatie, de Azienda Agricola Brezza Giacomo e Figli zet een familietraditie van wijnmaken voort sinds 1885. Het landgoed, dat zijn eerste jaargang uitbracht in 1910, is vandaag de dag in handen van de vierde generatie. Gelegen op slechts 500 meter van het centrum van het dorp Barolo, in de provincie Coni, produceert dit Piemontese landgoed authentieke wijnen, die verfijning, erfgoed en territoriale identiteit combineren.

De wijngaard
Dit Piemonte landgoed strekt zich uit over 31 hectare, waarvan 20 hectare aan wijngaarden geclassificeerd in DOCG of DOC. Deze percelen, gecertificeerd in biologische landbouw, zijn verspreid over enkele van de meest gerenommeerde terroirs van de appellatie, met name in Monforte, Novello en Alba. Brezza bezit onder andere een wijngaard in de historische cru van Cannubi, al in 1752 vermeld als een van de oudste officiële crus in Italië.

De wijn
De Barolo Sarmassa, die alleen in uitzonderlijke jaargangen wordt geproduceerd, komt van een wijngaard van één hectare, geplant op een klei-kalksteenbodem die bevorderlijk is voor de expressie van Nebbiolo.

Vinificatie en rijping
De vinificatie volgt een traditionele methode, met een langdurige maceratie die het mogelijk maakt om alle subtiliteit van natuurlijk zachte tannines te extraheren.

Druivensoort
Nebbiolo