Carruades de Lafite 2006

Kenmerken en proeftips voor Carruades de Lafite 2006

Proefnotities

Kleur
Deze rode wijn toont een diepe granaatrode kleur met iets lichtere tinten aan de rand, die getuigen van een sierlijke evolutie. Tegelijk heeft hij een opmerkelijke helderheid behouden.

Neus
Het prachtig complexe bouquet opent met tonen van zwart fruit, zoals zwarte bes en zoete kers, verweven met accenten van ceder en grafiet. Na beluchting komen verleidelijke geuren van peperkoek en pure chocolade naar voren, die subtiel evolueren naar tertiaire aroma's van bosgrond, fijn leer en blonde tabak.

Smaak
In de mond biedt hij een zijdezachte textuur, gedragen door een fijne maar uitgesproken tanninestructuur. De wijn heeft een middelzware body en toont dankzij goed geïntegreerde zuren een mooie balans. Smaken van zwart fruit, ceder en rokerige kruiden reiken naar een delicate, zuivere afdronk met een fraaie lengte.

Spijs-wijncombinaties

Deze verfijnde wijn combineert uitstekend met geroosterd rood vlees, zoals côte de boeuf of tournedos. Ook wildgerechten tilt hij naar een hoger niveau, bijvoorbeeld hertenvlees met een saus van paddenstoelen of truffel. Daarnaast past hij bij gerijpte harde kazen zoals Comté.

Serveren en bewaren

Om dit oogstjaar ten volle te waarderen, serveert u de wijn op een temperatuur tussen 16 en 18 °C, na een matige decantatie van één tot twee uur. Dankzij zijn serieuze bewaarpotentieel is hij nu al te drinken en zal hij zich tot ongeveer 2026 elegant verder ontwikkelen.

De verfijning en expressie van een wijn uit Pauillac

Het domein

In het hart van de wijngaarden van Bordeaux ligt Château Lafite-Rothschild, een waar icoon waarvan het wijndomein eind 17e eeuw werd gesticht. In 1855 werd het geklasseerd als Premier Cru en sinds 1868 is het in handen van de familie Rothschild. Vandaag staat Saskia de Rothschild aan het hoofd van dit prestigieuze landgoed, dat zo'n 178 hectare beslaat. Het domein is wereldwijd geroemd om de elegantie en de lange levensduur van zijn wijnen. Daarnaast onderscheidt het zich door een sterke betrokkenheid bij het milieu, met agro-ecologische praktijken en een omschakeling naar biologische teelt.

De wijngaard

De druiven voor deze cuvée zijn voornamelijk afkomstig van het plateau van Carruades, een uitzonderlijk terroir ten westen van het château, binnen de appellatie Pauillac. Dit deel van de wijngaard ligt op diepe grindbodems boven een kalkstenen ondergrond, wat zorgt voor een optimale drainage. De wijngaard wordt met grote nauwgezetheid beheerd. Hij profiteert van groenbemesters in de winter en van biodiversiteitsvriendelijke praktijken, waardoor de wijnstokken diep wortelen en het terroir zich authentiek kan uitdrukken.

Het oogstjaar

2006 geldt als een klassiek oogstjaar in de regio. Warme periodes wisselden af met koelere perioden. Door de regen die af en toe viel, was in de wijngaard voortdurende waakzaamheid tegen ziekten geboden. Dankzij zorgvuldig wijngaardbeheer konden echter goed gerijpte druiven worden geoogst die een uitstekende frisheid hadden behouden.

Vinificatie en rijping

Deze wijn wordt met de grootste zorg gemaakt. De druiven worden per perceel gevinifieerd in houten en roestvrijstalen kuipen, zodat de verschillende herkomsten gescheiden blijven. Vervolgens rijpt de wijn 18 tot 20 maanden in Franse eikenhouten vaten waarin het jaar ervoor de grand vin heeft gelegen. Zo integreert het hout zich op subtiele wijze.

Druivenrassen

Deze wijn is een assemblage van cabernet sauvignon (48%), merlot (48%), cabernet franc (2,5%) en petit verdot (1,5%).