Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Lallier : Blanc de Blancs
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Een delicate en genereuze Brut Blanc de Blancs Champagne
Het domein
Gelegen in het hart van Aÿ, een van de 17 Champagnedorpen die als Grand Cru zijn geclassificeerd, schrijft het Champagne Lallier Huis sinds de oprichting door René Lallier in 1906 zijn eigen verhaal. In een voortdurende zoektocht naar uitmuntendheid luidde René-James Lallier, de kleinzoon van de oprichter, een nieuw hoofdstuk in de geschiedenis van het huis in door reeds in 1996 een ingrijpende modernisering van de wijnmakerij door te voeren. In 2004 nam Francis Tribaut, een gepassioneerde Champenois die ook andere toonaangevende Champagnehuis adviseert, Maison Lallier over.
De cuvées van Maison Lallier staan bekend om hun finesse en authentieke expressie van de rijkdom van de mooiste terroirs van de Champagne.
De wijn
De Blanc de Blancs Grand Cru van Lallier is gemaakt van Chardonnay, waarvan 60% afkomstig is uit Aÿ, een Pinot Noir-terroir, en 40% uit de Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger).
Vinificatie en rijping
Deze cuvée bestaat voor 30% uit reservewijnen en wordt gevinifieerd met de eigen gisten van het huis. De wijn rijpt 36 tot 48 maanden in de kelder. Het dégorgement vindt ongeveer vier maanden voor de release plaats. De dosage voor deze Brut Champagne bedraagt 8 g/liter.
Druivensoort
Chardonnay (100%).
Kenmerken en proefnotities van Lallier’s Blanc de Blancs Grand Cru
Proeven
Uiterlijk
Een prachtige lichtgele kleur, versterkt door smaragdgroene reflecties.
Neus
Elegant, de neus combineert subtiel florale tonen (meidoorn, acacia, wijnbloesem) en gebakachtige aroma’s (hazelnoot, praliné).
Smaak
Puur en fris, het gehemelte charmeert met zijn delicate kracht en een levendige afdronk met aanhoudende citrusnoten (citroen, yuzu).
Gastronomische combinaties
Ideaal als aperitief met foie gras op toast of gekoelde kaviaar, past deze champagne ook perfect bij een zeevruchtenschotel, carpaccio van langoustine, gepocheerde tarbot of zelfs sushi. Geroosterd wit vlees, geiten- of schapenkaas en desserts met gekarameliseerde witte vruchten en gekonfijte citrus zijn eveneens heerlijke combinaties.
