Lallier : Brut Nature

Kenmerken en proefadvies voor Lallier's Brut Nature

Proeven

Kleur
Bleke gele tint besprenkeld met gouden reflecties.

Neus
De neus opent met een eerste minerale (krijt) en bloemige (witte bloemen) indruk. Naarmate de wijn ademt, komen geuren van gele vruchten (perzik, mirabellenpruim), witte vruchten (peer) en citrus (citroen) naar voren, versterkt door delicate brioche toetsen.

Smaak
Een levendige aanzet gaat vooraf aan een evenwichtige smaak waarvan de mooie zoutigheid de aromatische lengte versterkt.

Een niet-gedoseerde champagne doordrenkt met frisheid en precisie

Het eigendom

Gelegen in het hart van Aÿ, een van de 17 Champagne dorpen geclassificeerd als Grand Cru, schrijft het Champagne Lallier Huis zijn geschiedenis sinds de oprichting door René Lallier in 1906. In constante zoektocht naar uitmuntendheid, opent René-James Lallier, kleinzoon van de oprichter, een nieuw hoofdstuk in de geschiedenis van het huis door vanaf 1996 grote moderniseringswerken aan de wijnbereidingstools uit te voeren. In 2004 verwerft Francis Tribaut, een gepassioneerde Champagne inwoner die andere grote Champagne namen adviseert, Maison Lallier.

De cuvées van Maison Lallier staan bekend om hun finesse en hun authentieke uitdrukking van de rijkdom van de mooiste Champagne terroirs.

De wijn

Uitdrukking van een enkele oogst, deze Brut Nature is gemaakt van druiven uit twee grote Champagne terroirs, Aÿ (pinot noir) en de Côte des Blancs (chardonnay uit Oger, Cramant, Cuis, Grauves).

Vinificatie en veroudering

Vinificatie in roestvrijstalen tanks. Alcoholische en malolactische gisting voor rijping op fijne droesem gedurende minimaal 6 maanden in roestvrijstalen tanks. Deze Brut Nature profiteert van een minimale rijping van 4 jaar in de fles voor een late ontgisting enkele dagen voor het aankleden.

Blend

Chardonnay (2/3)
Pinot noir (1/3).