Perrier-Jouët : Blanc de Blancs + 2 flûtes "Be More Flower" Édition Limitée

Kenmerken en proeftips voor de Blanc de Blancs "Be More Flower" Limited Edition van Perrier-Jouët

Proeven

Kleur
Deze champagne toont een stralende goudkleur met fijne groene reflecties, die de jeugdigheid en frisheid van de chardonnay verraden.

Geur
De geur opent met een boeket van witte bloemen, met tonen van vlierbloesem, acacia en kamperfoelie, waarna citrus en een vleugje exotisch fruit volgen, die het geheel een zinnelijker toets geven.

Smaak
De smaak is licht en levendig, gedragen door een citroenachtige spanning die de geur weerspiegelt, en eindigt op een toon die zowel mineraal als zacht is, vol finesse.

Wijn-spijscombinaties

Deze Blanc de Blancs "Be More Flower" Limited Edition (geschenkdoos met 2 flûtes) past prachtig bij vis, of die nu rauw, gemarineerd of gegaard is, en bij gerechten met knapperige groenten zoals peultjes. Ook leent hij zich voor zinnelijker combinaties met desserts op basis van pruimen, waarvan het zoetzure evenwicht de levendigheid van de champagne weerspiegelt.

Overige kenmerken

Deze champagne heeft een dosage van 8 g/l, waarmee hij in de categorie brut valt. Dit relatief gematigde gehalte aan restsuiker behoudt de zuurspanning en de krijtachtige dimensie van de wijn, zonder zijn natuurlijke frisheid te maskeren.

Een champagne Blanc de Blancs die bij Perrier-Jouët een bloemrijke expressie van chardonnay laat proeven

Het huis

Het huis Perrier-Jouët werd in 1811 in Épernay opgericht door Pierre-Nicolas Perrier en Rose-Adélaïde Jouët en is gebouwd op een gedeelde passie voor de natuur en de kunsten, die met name belichaamd wordt door de Japanse anemoon, ontworpen door Émile Gallé. Het huis maakt tegenwoordig deel uit van de groep Pernod Ricard via haar dochteronderneming Martell Mumm Perrier-Jouët en bewerkt in de Champagne een wijngaard van ongeveer 60 tot 65 hectare, aangevuld met druiven van wijnbouwpartners, voor een jaarlijkse productie van circa 2,5 tot 3 miljoen flessen.

De wijngaard

De druiven voor deze cuvée komen van de krijtrijke terroirs van de Côte des Blancs, met name uit de grand cru-dorpen Cramant en Avize, waar Perrier-Jouët emblematische percelen bezit die aan chardonnay zijn gewijd. De bodems van krijt en kalksteen, die uitstekend draineren en tegelijkertijd in de diepte vocht vasthouden, geven de druiven een uitgesproken zuurgraad en een precieze aromatische expressie, de basis van het bloemrijke en minerale karakter van deze onmisbare champagne-cuvée.

De geschenkdoos

"Be More Flower" Limited Edition is een elegante geschenkdoos met een fles Blanc de Blancs van Perrier-Jouët en 2 flûtes.

Vinificatie en rijping

Deze Blanc de Blancs wordt gemaakt door vinificatie en flesrijping volgens de traditionele methode. De uiteindelijke dosage van 8 g/l draagt bij aan het evenwicht van de wijn: de levendige zuurgraad blijft behouden, terwijl een zachte rondeur de felheid van de citrus tempert.

Druivenras

Deze champagne is gemaakt van 100% chardonnay, het emblematische druivenras van de Côte des Blancs, waaruit Perrier-Jouët een bijzonder bloemrijke en stralende interpretatie put.