Philipponnat : Cuvée 1522 Grand cru 2018

De frisheid en aromatische zuiverheid van een uitzonderlijke champagne

Het huis

Al bijna vijf eeuwen gevestigd in Mareuil-sur-Aÿ, is het Philipponnat Champagne House een van de historische namen van de Champagnestreek. Onderscheiding, excellentie, gulheid en eenvoud zijn de waarden die dit huis leiden, waarvan de geest familiaal is gebleven. Sinds 1935 is de legendarische Clos des Goisses eigendom van het huis en behoort tot de oudste en meest prestigieuze clos van Champagne. Dit juweel is de oorsprong van zeldzame champagnes met een uitzonderlijke kracht.

Het huis Philipponnat beschikt over een uitzonderlijk wijngaardareaal van 20 hectare Premier en Grand Crus in Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ en Avenay.

De wijn

De naam van de Cuvée 1522 Grand Cru van Philipponnat verwijst naar het jaar waarin de familie Philipponnat zich vestigde in het dorp Ay in Champagne.

De wijngaard

Deze cuvée is afkomstig van de beste wijngaarden van het huis, met name van de historische “Léon”-percelen in Ay.

Vinificatie en rijping

Gemaakt van de beste wijngaarden van het huis, wordt deze uitzonderlijke cuvée deels op eikenhouten vaten gevinifieerd zonder malolactische gisting, om zijn frisheid te behouden en zijn complexiteit te ontwikkelen. Met acht jaar rijping is deze 2018 vintage champagne een verfijnde expressie van mineraliteit, frisheid en balans uit de mooiste Champagne-terroirs.

Assemblage

Pinot Noir en Chardonnay.

Kenmerken en proefadvies voor Philipponnat’s Cuvée 1522 Grand Cru

Serveren

Voor een optimale degustatie serveert u tussen 8 en 9°C als aperitief en 10 tot 12°C aan tafel.

Bewa/potentieel

Deze uitzonderlijke champagne kan minstens tien jaar worden bewaard om zijn aromatische complexiteit verder te ontwikkelen.