Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Philipponnat : Grand Blanc 2016
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proeftips voor Philipponnat Grand Blanc 2016
Proefnotities
Kleur
De wijn toont een bleekgouden kleur, verlevendigd door een fijne, rijke mousse.
Neus
De neus is levendig en expressief, met aroma's van citrusvruchten, citroenschil en yuzu.
Smaak
De textuur is romig, met tonen van citrus en bergamot. De afdronk valt op door zijn frisheid, elegantie en fijne mineraliteit.
Spijs-wijncombinaties
De Grand Blanc 2016 van Philipponnat is ideaal als aperitief, maar past ook uitstekend bij
vis of schaaldieren (gepocheerde garnalen of kreeft, of geserveerd met een beurre-blancsaus).
Serveren
Serveer voor optimaal genot op 6 tot 8 °C als aperitief en op 9 tot 11 °C bij de maaltijd.
Een Blanc de Blancs-jaargangchampagne van grote verfijning en balans
Het domein
Het huis Champagne Philipponnat, al bijna vijf eeuwen gevestigd in Mareuil-sur-Aÿ, is een van de historische namen van de Champagne. Eigenheid, excellentie, gulheid en eenvoud zijn de leidende waarden van dit huis, dat zijn familiale karakter heeft behouden. De legendarische Clos des Goisses, sinds 1935 in het bezit van het huis, is een van de oudste en meest prestigieuze ommuurde wijngaarden van de Champagne. Uit dit juweel ontstaan zeldzame champagnes van uitzonderlijke kracht.
De wijngaard
Philipponnat bewerkt een uitzonderlijk wijngaardbezit in de Champagne, bestaande uit 20 hectare Premier en Grand Cru-wijngaarden in Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ en Avenay.
De wijn
De Grand Blanc 2016 van Philipponnat is een Blanc de Blancs-champagne afkomstig van wijngaarden aan de Côte des Blancs. De eerste persing komt uitsluitend van Premier en Grand Cru-wijngaarden.
De jaargang
Na een zacht begin van het jaar, ondanks vorst in januari, trad half april koud weer in, wat de wijnstokken in volle groei verstoorde. Tussen 18 april en 2 mei 2016 werd de Champagne getroffen door meerdere verwoestende nachtvorsten, waarvan de zwaarste op 27 april. De bloei begon half juni, met de volle bloei op 24 en 25 juni voor de verschillende druivenrassen. De eerste helft van het jaar werd gekenmerkt door een gebrek aan zon en overvloedige regenval. In augustus zorgde het mooie weer voor een optimale rijping van de druiven.
Vinificatie en rijping
Deze cuvée wordt op traditionele wijze gevinifieerd, op tank en op eikenhout, om voortijdige oxidatie te voorkomen. Alleen het op tank gevinifieerde sap ondergaat een gedeeltelijke malolactische gisting. Gerijpt gedurende 7 tot 9 jaar. Deze Extra Brut-champagne geniet vijf tot zeven jaar rijping, met een dosage van 4,25 g/liter.
Assemblage
Deze jaargangchampagne uit 2016 van Philipponnat is gemaakt van 100% chardonnay.
