Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Château Beychevelle 2000
Slechts 1 beschikbaar
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proeftips voor Château Beychevelle 2000
Proeftips
Het oog
Deze wijn onthult een zeer diepe kleur. Aanvankelijk robijnrood tot paars van tint, evolueert hij na verloop van tijd naar een diep granaatrood, verfraaid met subtiele roodbruine glans, kenmerkend voor zijn rijpheid.
De neus
Het aromatische boeket, van grote complexiteit, onthult een harmonieuze mix van zwarte bes, braam en bosbes, verweven met tonen van gedroogd fruit. Subtiele accenten van tabak, zoethout en cederhout voegen zich hierbij, samen met aardse nuances en hints van vochtig kreupelhout.
De mond
De mond biedt een krachtige tanninestructuur met behoud van grote finesse. Deze dichte en vlezige wijn, met een medium tot volle body, presenteert fijne tannines en een mooie zuurgraad. De lange, aanhoudende afdronk onthult aroma's van specerijen, mineralen en blonde tabak tegen een achtergrond van zwart fruit.
Wijn-spijsadvies
Deze grote wijn combineert prachtig met gegrild of gebraden rood vlees, zoals een mooi stuk rundvlees of een lamsrack, evenals met edel gevogelte vergezeld van paddenstoelen. Hij verrijkt ook gerechten van veerwild, Italiaanse gerechten in saus, en belegen harde kazen zoals oude gouda of Comté.
Serveren en bewaren
Château Beychevelle 2000 bevindt zich momenteel op zijn hoogtepunt van rijpheid en biedt een optimale proefervaring. Onder goede omstandigheden bewaard, kan dit jaargang genoten worden tot ongeveer 2025, of zelfs later voor de best bewaarde flessen.
Een grote Saint-Julien die kracht en elegantie combineert
Het domein
Gebouwd in 1565, is Château Beychevelle een iconisch domein in de regio Bordeaux. Bijgenaamd het "Versailles van de Médoc", strekt dit domein zich uit over 250 hectare, waarvan ongeveer 90 hectare wijngaarden. Vandaag behoort het toe aan de onderneming Grands Millésimes de France, in gelijke delen eigendom van de groepen Castel en Suntory, onder leiding van Philippe Blanc. Voortbouwend op zijn maritieme geschiedenis en majestueuze architectuur, heeft het domein zijn stempel gedrukt over de hele wereld, met wijnen die klassiek karakter, elegantie en respect voor het milieu combineren.
De wijngaard
Gelegen in het hart van de appellatie Saint-Julien, is de wijngaard aangeplant op diepe grindruggen van de Garonne. De onmiddellijke nabijheid van het estuarium van de Gironde speelt een essentiële thermoregulerende rol en beschermt de wijnstokken tegen klimaatextremen. Voor deze jaargang besloeg het productiegebied 73 hectare. De wijnstokken, aangeplant met hoge dichtheid, profiteren van milieuvriendelijke teeltmethoden, die diepe beworteling en een rijke biodiversiteit bevorderen dankzij de omliggende weiden en bossen.
Het oogstjaar
Het jaar begon met een koude winter, gevolgd door temperaturen boven het seizoensgemiddelde vanaf maart. Het koele, natte voorjaar vertraagde de ontwikkeling van de wijnstok. De bloei begon op 26 mei voor de Merlot en 29 mei voor de Cabernet Sauvignon, terwijl de veraison rond 27 juli algemeen werd. De warme, droge maanden augustus en september zorgden voor een gelijkmatige rijping. De oogst vond plaats van 22 september tot 10 oktober onder ideale weersomstandigheden, met slechts vier uur regen over de gehele periode.
Vinificatie en rijping
Na handmatige oogst en strenge selectie werd de vinificatie perceel per perceel uitgevoerd om de identiteit van elke partij te respecteren. Het rendement bedroeg 53,1 hectoliter per hectare. De rijping vond plaats gedurende achttien maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer de helft nieuw was. Dit zorgvuldige proces werd afgesloten met traditionele klaring met eiwit en kaarslichtaftappingen vóór de bottelage.
Druivenrassen
Deze wijn is samengesteld uit een assemblage van 49% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 7% Cabernet Franc en 6% Petit Verdot.
