Château Climens 2009

Kenmerken en proefadvies voor Château Climens 2009

Proeven

Uiterlijk
De wijn toont een middelgouden kleur met zilverachtige reflecties.

Neus
De neus is stralend en complex, met aroma’s van abrikoos, honing en nectarine. Met beluchting wordt het boeket dieper met toetsen van kweepeer, zoete specerijen en saffraan, aangevuld met nuances van groene thee, gemberpoeder en citroenconfituur. Florale accenten van oranjebloesem en kamperfoelie maken dit verfijnde aromatische palet compleet.

Mond
De mond verleidt met een romige, fluweelzachte textuur en behoudt tegelijk een opmerkelijke frisheid. De aanzet onthult smaken van geroosterde amandelen, gembercrème en gekaramelliseerde appels, terwijl toetsen van confituur en citruszeste voor een verkwikkende spanning zorgen. De lange, aanhoudende afdronk ontvouwt aroma’s van kweepeer, amandel en honing, met een vleugje groene thee dat de proefervaring verlengt.

Gerechten en wijn-spijscombinaties

Deze Château Climens 2009 past prachtig bij foie gras, waarvan de rijkdom in balans wordt gebracht door de frisheid van de wijn. Hij combineert ook mooi met fruitdesserts zoals een pavlova met aardbei of framboos, evenals bereidingen op basis van abrikoos. Ook blauwe kazen vormen een harmonische combinatie. Voor wie durft: deze wijn kan fijne gevogeltegerechten begeleiden of bepaalde Aziatische gerechten met rijke, kruidige sauzen.

Serveren en bewaren

Château Climens 2009 wordt idealiter genoten op een temperatuur tussen 8 en 10°C. Dit wijnjaar kan nu worden gedronken, maar zal zich blijven ontwikkelen tot rond 2050 en met de tijd aan complexiteit winnen.

Een elegante Barsac met een immens rijpingspotentieel

Het wijndomein

Château Climens, Premier Cru Classé in 1855, behoort tot de meest prestigieuze domeinen van de Barsac-appellatie. Opgericht in 1547 beslaat het domein vandaag 32 hectare in één aaneengesloten perceel. Na de aankoop door Lucien Lurton in 1971 werd het vanaf 1992 geleid door zijn dochter Bérénice Lurton, die een vernieuwende dynamiek bracht door de wijngaard om te schakelen naar biodynamie. In 2022 verwierf de familie Moitry, onder leiding van Jean-Hubert Moitry, een meerderheidsbelang in het domein. Bérénice Lurton blijft het domein ondersteunen als adviseur, terwijl Frédéric Nivelle, sinds 1998 technisch directeur, waakt over de continuïteit van uitmuntendheid. Het domein onderscheidt zich door zijn unieke toewijding aan Sémillon, de enige druivensoort die op het domein staat aangeplant, in de Bordeaux-regio.

De wijngaard

De wijngaard van Château Climens ligt op een uitzonderlijk terroir, op een plateau dat tot ongeveer 20 meter boven zeeniveau reikt. De bodems bestaan uit een dunne laag ijzerrijke kleizanden met karakteristieke roodachtige tinten, rustend op een gespleten kalksteenondergrond met asteriasfossielen. Deze unieke geologische formatie, 30 miljoen jaar oud, zorgt voor perfecte drainage en reguleert tegelijk de watervoorziening van de wijnstokken dankzij een ondergronds karstnetwerk. Het lokale microklimaat, gekenmerkt door afwisselende ochtendnevel en middagzon, bevordert de ontwikkeling van de edele rot die essentieel is voor het maken van grote zoete wijnen. De Sémillon-wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 38 jaar, zijn aangeplant met een dichtheid van 6.600 stokken per hectare en worden volgens biodynamische principes bewerkt.

Het wijnjaar

Het wijnjaar 2009 in Barsac werd gekenmerkt door een hete, zonnige zomer, gevolgd door gunstige regenval midden september die de ontwikkeling van edele rot stimuleerde. Ochtendmist en zonneschijn zetten vervolgens hun werk voort op de druiven, waardoor in opmerkelijk korte tijd een optimale concentratie kon worden bereikt. De oogst vond plaats van 28 september tot 16 oktober 2009, in drie opeenvolgende plukgangen. Uitzonderlijke omstandigheden maakten het mogelijk om ongeveer 90% van de oogst te plukken tussen 2 en 9 oktober, bij bijzonder gunstig weer. Deze ongebruikelijke synchronisatie van botrytisatie droeg bij aan de uitzonderlijke kwaliteit en balans van het wijnjaar.

Vinificatie en rijping

De oogst van Château Climens 2009 werd met de hand uitgevoerd in kleine kratten, met een strenge selectie van druiven die door edele rot waren aangetast. Na het persen en klaren werden de mosten overgebracht naar vaten voor de gisting. De rijping vond plaats over een langere periode, waardoor de wijn zijn complexiteit kon ontwikkelen met behoud van zijn kenmerkende frisheid.

Druivenras

100% Sémillon