Château d'Arsac 2025

Kenmerken en proefnotities van Château d'Arsac 2025

Proefnotities

Kleur
Deze wijn onthult een rode kleur van opmerkelijke diepte.

Neus
Het aromatische boeket opent met een mooie frisheid en combineert aroma's van rode en zwarte vruchten (rode bes, zwarte bes en zwarte kers) met vanille en geroosterde tonen.

Smaak
Vanaf de eerste slok blijkt de wijn zowel vol als opmerkelijk soepel. Het middenpalet onthult een dichte, troostende en elegante textuur, ondersteund door zijdezachte, fluweelachtige tannines. De aanhoudende afdronk, gekenmerkt door gegrilde nuances, eindigt op een aangename frisheid met een vleugje zilte tonen.

Spijs-wijncombinaties

Deze rode wijn past ideaal bij klassieke vleessoorten zoals rund, kalf, varken, lam of eend, of ze nu geroosterd, gegrild of gesmoord zijn. Hij begeleidt ook prachtig wildgerechten, vlezige vissen zoals tonijn, gerechten op basis van paddenstoelen, pastagerechten en een fijne selectie kazen.

Serveren en bewaren

Château d'Arsac 2025 beschikt over een stevige structuur die hem een uitstekend bewaarpotentieel geeft, waardoor hij zich gedurende meerdere jaren gunstig kan ontwikkelen in de fles.

Een uitzonderlijke Margaux die elegantie en aromatische rijkdom combineert

Het domein

Gelegen in de regio Bordeaux, gaat Château d'Arsac terug tot de 12e eeuw. Dit uitgestrekte domein van 250 hectare beleefde een ware wedergeboorte onder leiding van Philippe Raoux vanaf 1986. Na zijn overlijden in 2023 zet het team van het domein het beheer van dit bijzondere landgoed voort. Een echt kenmerk van het château is de integratie van een indrukwekkende hedendaagse kunstcollectie in het hart van de wijngaarden van deze Cru Bourgeois Exceptionnel, wat er een unieke wijntoeristische bestemming van maakt.

De wijngaard

Het terroir dat aan deze Margaux-wijn is gewijd, beslaat 53 hectare. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar, gedijen op bodems samengesteld uit diep grind, zand en oppervlakkige mergel op een ondergrond van klei. Het beheer van de wijngaard geeft de voorkeur aan een doordachte fytosanitaire aanpak, zonder gebruik van insecticiden of anti-botrytisbehandelingen. Het onderhoud van de bodem gebeurt mechanisch, aangevuld met lichte ontbladering en bemesting afgestemd op elk perceel voorafgaand aan oogsten per perceel.

Het oogstjaar

Het jaar 2025 begon met de knopuitloop eind maart voor de Merlot en begin april voor de Cabernet Sauvignon. Na hevige regenval rond Pasen verliep de lente warm en droog. Gematigde regens in mei en juni bevorderden een uniforme groei met lage ziektedruk. De bloei, die half mei begon, duurde ongeveer tien dagen met een geslaagde vruchtzetting. De zomer werd gekenmerkt door intense hitte, droogte en hittegolven. De véraison begon eind juli en kondigde een vroeg jaar aan. Welkome regens eind augustus hielpen de bessen zwellen, gevolgd door een regenachtige september die leidde tot een vroege oogst, verspreid van 10 tot 20 september.

Vinificatie en rijping

Voor Château d'Arsac 2025 vinden de gistingen plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De extracties worden zorgvuldig beheerd dankzij het R'pulse-systeem, en de selectie van de perswijnen gebeurt via vatproeverij. Na een maceratie van drie tot vier weken en de malolactische gisting in tanks, profiteert de wijn van een rijping volledig in Franse eikenhouten vaten van 225 liter, waarvan 30% nieuw. Alcoholgehalte: 13% vol.

Druivenrassen

De assemblage bestaat uit 85% Cabernet Sauvignon en 15% Merlot (waaronder 14% perswijnen).