Château Dalem 2022

Openhartig, geurig, kersen, frambozen, kruidige spek, kerstkruiden; zachte aanzet, rond, opzulent, zeer compact, blijft elegant, zeer goed gestructureerd, tannines van zeer hoge kwaliteit, lang, roodfruitig, viooltjes in de nadronk. Ook dit jaar een zekere waarde.

Een mooi verzadigde kern van pruim- en cassisaroma’s wordt goed ondersteund door tonen van warme aarde en zoete tabak. Toont viooltjes- en licht bloedige accenten tot aan de gefocuste, gelijkmatige afdronk. Merlot en Cabernet Sauvignon. Het best van 2026 tot 2035. 5.000 kisten gemaakt, 2.000 kisten geïmporteerd.

Bosbessen en hints van cola in de neus. Helder en rechttoe, dit is een slanke interpretatie van het oogstjaar – duidelijk meer gericht op zuren en knapperig fruit dan andere wijnen die voller en somberder zijn. Ik houd van de stijl: schoon en lichtvoetig, met een verfrissende afdronk die je bijna doet watertanden, en ik ben dol op de toetsen van koele munt en mineraliteit door het geheel. Enige strakke tannines moeten nog wat bezinken en ontspannen, maar dit wordt aangenaam en is een eetvriendelijke keuze.

Opulent, rijp, rond en weelderig opent de wijn met tonen van wierook, bloemen, chocolade en specerijen. Het gehemelte is nog beter, met al dat zoete, wellustige, rijpe fruit dat in chocolade is gedoopt. Drinken van 2025 tot 2038.

Donker robijnrood granaat, ondoorzichtige kern, paarse reflecties, subtiele randoplichting. Verse zwarte kersen, donkere wilde bessen, delicate kruidige hartigheid, minerale toets. Medium body, rood fruit en frisse, aangename zuren, een citroenig-minerale afdronk, een levendige maaltijdbegeleider.

Donkere aalbessen, cassis, grafiet en lentebloesems bepalen het aromaprofiel van de 2022 Château Dalem. Hij heeft een Saint-Émilion-achtige mineraliteit, een middelzware tot volle body en een gelaagde, pure stijl met enorm veel charme. Drinken gedurende ongeveer de komende 15 jaar. Ik kon de uitgifteprijs niet achterhalen, maar deze wijn biedt bijna altijd een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Een uitstekende prijs-kwaliteitkeuze in dit oogstjaar. Het fruit barst van sappige sinaasappelschil en leisteenachtige mineraliteit, en brengt zowel de uitbundigheid van het jaar als de spanning van kalksteen over. Wijngaard uit 1610, tegenwoordig eigendom van Brigitte Rullier. Drie keer geproefd en elke keer een uitblinker. Oogst van 14 tot 29 september, opbrengst 30 hl/ha, 50% nieuw eikenhout, Eric Boissenot als consultant, tijdens een van zijn zeldzame uitstapjes naar de Right Bank.

Crème de cassis en maraschinokers geven hun kruidige, intense aroma’s aan een zeer vlezig, rijp en alcoholisch neusbeeld. De finesse van de structuur zorgt voor heerlijke frisheid in de mond. De tannines zijn perfect versmolten en de licht mentholachtige afdronk voegt een extra dimensie toe.

Zoveel expressie, veelzijdigheid en frisheid in het bouquet van Dalem, dat zowel schittert in zijn roodfruittonen als in zijn krijtachtige karakter. Dicht en fluwelig in de aanzet, combineert de wijn breedte en energie. Hij neemt een serene, afgewerkte statuur aan, die een veelbelovende toekomst waarborgt en nu al heerlijk is. Zeer geslaagd.

Diep, inktachtig paars van kleur. Zeer aromatische neus, verfijnd, fruitig, puur, rijp, complex. Vanilletoetsen. Een vleugje teer zoals in Pomerol. Kers. Ultranauwkeurige aanzet, met een textuur van ongeëvenaarde tactiele precisie van begin tot eind, smeltend, smakelijk, langgerekt, diep en edel als nooit tevoren; de wijn eindigt naadloos en zelfs geparfumeerd. Hierin herken ik de esthetiek van de grote Médoc-bouw, gekoppeld aan de onuitsprekelijke charme van de rechteroever. Blend: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc. Alcohol: 14,5 – pH: 3,55 – IPT: 90. Productie: 60.000 flessen.