Château de Chantegrive "Caroline" 2017

Een intense, gestructureerde en gedurfde fijne witte wijn uit Graves

Het domein

Château de Chantegrive, opgericht in 1966, maakt deel uit van de Union des Grands Crus de Bordeaux. Dit familiedomein in de Graves-streek wordt met de grootste passie en precisie en op een duurzame manier gerund. Caroline 2020 is de witte wijn van Château de Chantegrive.

De wijngaard

Caroline van Château de Chantegrive is een Graves wijn die afkomstig is van een 15 hectare grote wijngaard. De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en staan aangeplant op bodems die bestaan uit kiezel, kiezels, fijn zand, maar ook klei en kalksteen.

De wijnoogst

Hoewel 2017 herinnerd zal worden vanwege de vorst eind april, blijkt het een uitstekend wijnjaar te zijn voor witte Bordeaux-wijnen. En de 2017 Caroline Cuvée van Château de Chantegrive is daar ongetwijfeld het perfecte voorbeeld van. De witte wijnstokken, die gespaard bleven van de vorst, konden een perfecte rijpheid bereiken tot aan de oogst die op 27 augustus begon. Het opofferen van opbrengsten leidde tot druiven van hoge kwaliteit, een uitzonderlijk hoog niveau dat zelden eerder werd bereikt. Frisheid, aromatische kracht, perfect evenwicht tussen suiker en zuurgraad, al deze voorwaarden leidden tot de productie van een grootse wijn.

Vinificatie en rijping

Koude maceratie op de schil en koude voorgisting gedurende 3 weken. Fermentatie en rijping op fijne droesem in Franse eiken vaten (50% nieuw) gedurende 9 maanden met regelmatige omroering van de droesem.

De assemblage

Sauvignon Blanc (50%)

Semillon (45%)

Sauvignon gris (5%).

Château de Chantegrive "Caroline" 2017: Kenmerken en proeftips

De proeverij

Kleur

De kleur is helder.

Neus

De neus combineert verfrissende grapefruit- en citrusgeuren met weelderige tonen van exotisch fruit en honing.

Smaak

Het ruime en elegante verhemelte wordt verleid door de finesse, het evenwicht en de suave zuren van deze wijn.