Château de Pibarnon 2024

Kenmerken en proefadvies voor Château de Pibarnon 2024

Proeverij

Neus

De neus onthult delicate tonen van citrus en bloemen, gevolgd door intensere aroma’s van specerijen en zoethout.

Palet

Het palet onderscheidt zich door zijn harmonie en gedurfde karakter. Cinsault zorgt voor rondheid en levendig fruit, terwijl Mourvèdre het geheel structureert met frisheid en verfijning. De proeverij houdt aan in een afdronk die wordt gekenmerkt door een elegante hint van bitterheid.

Wijn-spijscombinaties

Deze gastronomische rosé past perfect bij de smaken van de mediterrane keuken: bouillabaisse, gegrilde vis met herbes de Provence, ratatouille of lokale geitenkazen. Hij combineert ook uitstekend met lichte Aziatische gerechten zoals citrusceviche, sushi of verse vistartaar.

De harmonie en expressie van een grote Bandol-rosé

Het domein

Verworven en heringericht in 1978 door Catherine en Henri de Saint-Victor, is het Château de Pibarnon een emblematische referentie in het zuidoosten van Frankrijk. Gelegen op de hoogten van Bandol, wordt het domein vandaag geleid door hun zoon, Éric de Saint-Victor. Uitgebreid van 3,5 tot 50 hectare onderscheidt het domein zich door zijn streven naar uitmuntendheid en diep respect voor het milieu, geïllustreerd door de biologische certificering die in 2019 werd verkregen en de toepassing van biodynamische principes. Château de Pibarnon produceert zo levendige wijnen die een uitzonderlijk terroir weerspiegelen.

De wijngaard

De wijngaard ligt op meer dan 300 meter hoogte en is aangelegd in terrassen die een natuurlijk amfitheater vormen met uitzicht op zee. Dit unieke terroir van de Bandol-appellatie rust op Trias-kalksteenbodems en blauwe mergel uit het Santonien. Deze uitzonderlijke geologie maakt het mogelijk water vast te houden tijdens de zomer, waardoor waterstress in de wijnstokken wordt voorkomen. De hoogte zorgt voor koele nachten, wat een langzame en optimale rijping van de druiven bevordert.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 werd gekenmerkt door grote klimatologische uitdagingen. Een vorstperiode in het voorjaar trof de regio zwaar, vernietigde een groot deel van de oogst en verminderde de opbrengsten van dit oogstjaar aanzienlijk.

Vinificatie en rijping

De druiven voor deze Château de Pibarnon 2024 worden uitsluitend met de hand geoogst. In de kelder wordt Cinsault direct geperst, terwijl Mourvèdre een directe saignée en persing ondergaat. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer drie weken. De wijn rijpt vervolgens zes maanden in tanks om al zijn frisheid en levendigheid te behouden.

Druivenrassen

Mourvèdre (65%)
Cinsault (35%)