Château de Pommard : Pommard Village "Clos Marey-Monge Grands Esprits" 2019

Kenmerken en proefadvies voor de Pommard Village "Clos Marey-Monge Grands Esprits" 2019 van Château de Pommard

Proeven

Kleur
Prachtige robijnrode kleur, versierd met violette reflecties.

Neus
De neus verleidt met zijn aromatische intensiteit, mengsel van rijpe zwarte vruchten, verse rozen en zoete specerijen.

Smaak
Met een mooie structuur, strekt het gehemelte zijn aromatische kader uit tot een levendige en aanhoudende afdronk.

De elegantie en complexiteit van een grote Pommard wijn

Het eigendom
Het Château de Pommard belichaamt meer dan duizend jaar wijnbouwgeschiedenis in het hart van Bourgondië. Opgericht in 909 door Benedictijnse monniken, is het een van de oudste landgoederen in de regio. De evolutie ervan strekt zich uit over eeuwen, met name gemarkeerd door de familie Micault, die in de 18e eeuw het eerste kasteel bouwde, en vervolgens door de Marey-Monge, een invloedrijke stamboom wiens lid dicht bij Napoleon Bonaparte een tweede kasteel bouwde in 1802. Vandaag de dag combineert het eigendom dit rijke erfgoed met uitstekende wijnbouw, ten dienste van de pinot noir, de emblematische druif van de appellatie.

De wijngaard
De wijngaard van Château de Pommard strekt zich uit over twintig hectare in één stuk, in het hart van de beroemde Clos Marey-Monge wiens uitzonderlijke geologische diversiteit - zeven verschillende terroirs - een complexe lezing van pinot noir mogelijk maakt. Al enkele jaren biodynamisch verbouwd, profiteert deze wijngaard van nauwgezet werk dat gericht is op het behoud van biodiversiteit en het nauwkeurig onthullen van de typiciteit van elk perceel.

De wijn
Deze "Clos Marey-Monge Grands Esprits" is een Pommard wijn gemaakt van wijnstokken van 40 tot 50 jaar oud, rustend op kiezelige en kalkrijke bodems.

Vinificatie en veroudering

Gemaakt van biologische druiven die met de hand zijn geoogst en gesorteerd, profiteert deze wijn van zachte vinificatie in roestvrijstalen tanks met 20% hele oogst, gevolgd door veroudering gedurende 18 maanden op fijne droesem in Franse eiken vaten.

Druivensoort
Pinot noir (100%).