Château L'Eglise Clinet 2009

Proefnotities en advies voor Château L'Eglise Clinet 2009

Proefnotities

Kleur

De kleur toont een diepe paarse tint, die de concentratie en rijpheid van het fruit weerspiegelt.

Neus

Het bouquet is opmerkelijk intens en ontvouwt aroma’s van zwart fruit (pruim, zwarte kers, zwarte bes), vergezeld door truffeltoetsen die zo kenmerkend zijn voor grote Pomerol. Met beluchting wint de neus aan complexiteit met hints van grafiet, zwarte olijf, zoethout en tabak, afgerond door delicate florale accenten die doen denken aan geperste roos.

Smaak

De aanzet is elegant, ondanks een onderliggende kracht. Een zijdezachte textuur en uitzonderlijk fijne tannines geven vorm aan een volle smaak zonder zwaarte. Een levendige frisheid brengt precisie en evenwicht in het geheel. De afdronk, lang en verfijnd, blijft nazinderen met minerale en kruidige tonen en onthult een opmerkelijke definitie en beheerste kracht.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Pomerol is een ideale match bij gegrild of geroosterd rood vlees, met name rundvlees in saus of een met kruiden ingewreven lamsbout. Hij combineert ook uitstekend met gerechten met wilde paddenstoelen, foie gras of vederwild. Gerijpte harde kazen vormen eveneens een harmonische combinatie.

Serveren en bewaren

Château L'Eglise Clinet 2009 wordt het best geserveerd op een temperatuur van 16-17°C. Karafferen gedurende 1 tot 4 uur helpt de tanninestructuur te verzachten en het volledige aromatische palet te onthullen. Deze wijn kan worden gedronken tot circa 2070.

Een uitzonderlijke Pomerol die kracht en verfijning verenigt

Het domein

Opgericht in 1882 in Bordeaux, is Château L'Eglise Clinet een Pomerol-domein van 5,5 hectare, ontstaan uit de vereniging van Clos l'Église en Château Clinet, een naam die in 1955 werd aangenomen. Ideaal gelegen op het Pomerol-plateau, nabij de begraafplaats, ligt de wijngaard op diepe bodems van klei en grind. De druivenrassen geven voorrang aan Merlot (90%), aangevuld met 10% Cabernet Franc, wat een voortdurende zoektocht naar finesse weerspiegelt.

De wijngaard

De wijngaard van Château L'Eglise Clinet geniet van een topligging op het beroemde Pomerol-plateau, het meest prestigieuze gebied van de appellatie. De 4,5 hectare bestemd voor de grand vin beslaan percelen die direct naast de kerk van Saint-Jean de Pomerol liggen, op diepe klei- en grindbodems die een optimale natuurlijke drainage bieden. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van meer dan veertig jaar, wortelen diep in dit uitzonderlijke terroir. Het wijngaardbeheer geeft de voorkeur aan duurzame, milieurespecterende praktijken, met organische bemesting en een strenge selectie tijdens de handmatige oogst.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2009 behoort tot de meest uitzonderlijke in de recente geschiedenis van Bordeaux. Het jaar begon met een zachte winter, gevolgd door een zonnige lente die een krachtige groei van de wijnstok stimuleerde. De vroege bloei begin juni verliep onder ideale omstandigheden. De zomer bracht warmte en droogte, waardoor fenolische verbindingen geconcentreerd raakten zonder overdaad. September bood perfecte omstandigheden, met koele nachten die de zuren behielden en warme dagen die volledige fenolische rijpheid verzekerden. De oogst vond plaats tussen 14 en 28 september, waardoor voor elk perceel de optimale plukdatum kon worden bepaald.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Château L'Eglise Clinet 2009 werden met de hand geoogst door een team van ongeveer dertig plukkers, die in de wijngaard een eerste selectie uitvoerden. Na volledige ontsteling werden de bessen gevinifieerd in kleine, temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met perceelgebonden vinificaties die maximale precisie bij het assembleren mogelijk maakten. Inweking en gisting werden zorgvuldig begeleid om aromatische en tanninestructuren op zachte wijze te extraheren. De rijping vond plaats gedurende ongeveer achttien maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 80% nieuw hout, wat een harmonieuze integratie van houttonen mogelijk maakte zonder de expressie van het terroir te maskeren.

Druivenrassen

Merlot (90%)
Cabernet Franc (10%)