Château L'Eglise Clinet 2017

Proefnotities en advies voor Château L'Eglise Clinet 2017

Proeven

Kleur

De kleur toont een diepe, intense granaatpaarse tint.

Neus

Het bouquet is complex en veelzijdig, met intense aroma’s van zwart fruit (gestoofde pruimen, zwarte kersen, blauwe bessen), naast verfijnde toetsen van zwarte truffel, bosgrond en zoete tabak. Florale nuances van viooltjes en eucalyptus vervolledigen dit aromatische palet, samen met hints van chocolade, moka en specerijen.

Smaak

In de mond biedt de wijn een middelzwaar tot vol profiel, krachtig en toch perfect in balans. Zwart fruit komt royaal naar voren, gedragen door fijne, zijdeachtige tannines die opmerkelijk rond aanvoelen. Frisheid en spanning geven het geheel energie, terwijl de elegante tanninestructuur een uitstekend rijpingspotentieel belooft. De afdronk is lang, met aanhoudende fruitige, kruidige en minerale tonen.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Pomerol is een ideale match bij gegrild of geroosterd rood vlees, met name ribeye en striploin. Hij combineert ook prachtig met wild zoals eend, hert of wild zwijn, vooral wanneer bereid met paddenstoelen- of roodfruitsauzen. Gerijpte zachte kazen vormen eveneens een harmonische combinatie.

Serveren en bewaren

Château L'Eglise Clinet 2017 kan nu al worden gedronken, maar wint met de tijd aan complexiteit. Het wordt aanbevolen om hem te serveren op een temperatuur van 16-17 °C. Eén uur karafferen laat de wijn volledig openen en zijn volledige aromatische spectrum tonen.

Een elegante, gestructureerde Pomerol

Het domein

Ontstaan in 1882 door het samenvoegen van percelen van Clos l'Église en Clinet Voisin, is Château L'Église-Clinet een referentie in Pomerol, op de Rechteroever van Bordeaux. Gelegen in het hart van de Pomerol-appellatie nam het domein in 1955 zijn huidige naam aan. Het eigendom, vandaag geleid door Noémie Durantou (de familie Durantou), bewerkt 4,5 tot 5,5 hectare in het hart van het plateau, op hellende, goed drainerende klei-grindbodems.

De wijngaard

De wijngaard van Château L'Eglise Clinet heeft een bevoorrechte ligging op het Pomerol-plateau, vlak bij de kerk van Saint-Jean. De wijnstokken wortelen in ijzerrijke klei-grindbodems, van nature hellend, wat zorgt voor optimale drainage. Deze klei-kalksteensamenstelling is bijzonder gunstig voor Merlot, die profiteert van de frisheid en het waterbergend vermogen van deze terroirs. De zuidelijke expositie en de hoogteligging beschermen de wijnstokken van nature tegen vorst. De stokken hebben een gemiddelde leeftijd van meer dan 40 jaar, met enkele percelen Cabernet Franc die teruggaan tot 1935.

De jaargang

De jaargang 2017 bleek bijzonder uitdagend in Bordeaux, gekenmerkt door verwoestende vorst in april die de opbrengsten in de hele regio sterk deed dalen. Hoewel de wijngaard van Château L'Eglise Clinet gespaard bleef van vorst, leidde zomerse droogte toch tot een productiedaling van ongeveer 20%. De oogst vond plaats van 12 tot 22 september voor Merlot en vanaf 22 september voor Cabernet Franc. Ondanks deze moeilijke omstandigheden zorgde de uitzonderlijke drainage van het terroir ervoor dat de wijnstokken hun vitaliteit behielden en tegelijk geconcentreerde, perfect rijpe druiven voortbrachten.

Vinificatie en rijping

Handmatige oogst maakt een strenge selectie van de bessen mogelijk. Na volledige ontsteling worden de druiven perceel per perceel gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen of betonnen cuves. Regelmatig overpompen en pigeage bevorderen een optimale extractie van tannines en aroma’s. Château L'Eglise Clinet 2017 rijpt vervolgens 15 tot 18 maanden op Franse eiken vaten, waarvan ongeveer 70% nieuw, zorgvuldig geselecteerd volgens de kenmerken van elk perceel. De uiteindelijke assemblage vindt plaats na de malolactische gisting.

Druivenrassen

Merlot (90%)
Cabernet Franc (10%)