Château l'Evangile 1996

Kenmerken en proeftips voor Château l'Evangile 1996

Proefnotitie

Kleur
In zijn jeugd toont de wijn een zeer diepe paarse kleur, die na verloop van tijd evolueert naar donker granaatrood.

Neus
Het expressieve bouquet onthult aroma's van geconcentreerd zwart fruit zoals braam en zwarte bes, vermengd met tonen van rijp rood fruit en zoethout. Subtiele houtige en geroosterde accenten van ceder, blonde tabak en cacao maken het geheel compleet.

Smaak
In de mond valt de wijn op door zijn stevige structuur en goed gedefinieerde tannines. Elegant en harmonieus tegelijk biedt deze wijn een opmerkelijke balans, die uitmondt in een lange, aanhoudende afdronk.

Spijs-wijncombinatie
Deze wijn combineert prachtig met vlees dat vol van smaak is, zoals gebraden lamsrack, duif met eekhoorntjesbrood of dry-aged runderrib. Hij past ook uitstekend bij paddenstoelengerechten en gerijpte harde kazen zoals Comté of Ossau-Iraty.

Serveren en bewaren
Om deze jaargang 1996 ten volle te waarderen, schenkt u hem bij voorkeur op een temperatuur tussen 16 en 18 °C in grote glazen. Een voorzichtige beluchting van maximaal een uur wordt aanbevolen. Dankzij zijn opmerkelijke bewaarpotentieel is deze wijn nu al op dronk, maar hij kan nog vele jaren in de kelder rijpen.

De elegantie en diepgang van een wijn uit Pomerol

Het landgoed
In het hart van de befaamde regio Bordeaux ligt het historische landgoed Château l'Evangile, waarvan de naam in 1798 officieel werd vastgelegd. Vandaag de dag beslaat het landgoed 22 hectare wijngaarden. Het werd in 1990 overgenomen door Domaines Barons de Rothschild en wordt momenteel geleid door Saskia de Rothschild, met Juliette Couderc als operationeel directeur. Het domein onderscheidt zich door zijn inzet voor het milieu, wat blijkt uit de biologische certificering die in 2021 werd behaald en de invoering van agro-ecologische praktijken.

De wijngaard
Op het hoge plateau van Pomerol profiteert het terroir van een uniek mozaïek aan bodems. Een deel van de wijnstokken wortelt in compacte blauwe klei op een ondergrond die rijk is aan crasse de fer, terwijl de rest van het landgoed op diepe grind- en zandleembodems ligt. De wijngaard wordt nauwgezet tot op het niveau van deelpercelen beheerd en volgens biologisch gecertificeerde methoden bewerkt, met aanplant van bomen en hagen om de biodiversiteit te bevorderen.

De jaargang
1996 geldt als een klassiek jaar in de regio, gezegend met over het algemeen zeer gunstige, bijna ideale weersomstandigheden. Het groeiseizoen begon veelbelovend en verliep goed, afgezien van enkele regenbuien in augustus. Deze regen verstoorde de ontwikkeling van de druiven enigszins, waardoor een strenge selectie tijdens de oogst nodig was om een optimale kwaliteit te garanderen.

Vinificatie en rijping
Deze wijn wordt gemaakt volgens een precieze benadering per perceel, met kuipen waarvan de omvang is afgestemd op het volume van elke partij, zodat de extractie zorgvuldig kan worden gestuurd. Vervolgens rijpt de wijn circa 18 maanden in eikenhouten vaten, waarvan het overgrote deel nieuw is. Dit voegt complexiteit toe, terwijl de structuur van de wijn behouden blijft.

Druivenrassen
Deze wijn is een assemblage die wordt gedomineerd door merlot, aangevuld met cabernet franc.