Château La Fleur Peyrabon 2016

Dit is behoorlijk gesloten. Je voelt het gewicht en de bravoure van de tannines; het is een goede wijn, maar hoekiger en meer old school dan veel Pauillac die hun tannines dit jaar wat zijdezachter hebben uitgewerkt. Toch houd ik van de traditionele kant – een Pauillac voor Pauillac‑liefhebbers, en een waardevolle keuze tegen de gebruikelijke prijs van deze wijn.

Hier vind je gemakkelijk rook, tabak en frisse, knapperige cassis. Dit is geen Pauillac met grote diepte en structuur; in plaats daarvan vind je een wijn met frisheid en verfijning. Geef hem een paar jaar op fles en geniet ervan gedurende de komende 15 jaar of langer.

Complexe neus met een brede aromatische waaier—fruit, bloemen, specerijen; zeer elegante mond met een strakke, verfijnde textuur, veel smaak en een perfect evenwicht gedragen door frisheid. Grote harmonie.

De 2016 is zeer geslaagd, met een grafiettoets die hem een mooie ras verleent.

Granaat met paarse schakeringen. Wat een deugniet, wat een belhamel! Zo ben ik het bouquet van deze wijn gaan omschrijven. Wijn leeft, vertelt verhalen en evolueert vooral. La Fleur Peyrabon staat aan het begin van de adolescentie en/of, zoals men doorgaans zegt, aan het begin van zijn ‘stoere’ fase. Kortom, hij wil de clown uithangen, en dat is best grappig! Hij heeft flinke troeven in handen: de kracht en complexiteit van het terroir. Voor nu schiet hij links en rechts om zich heen, dus moet je hem kruipend benaderen om de ricochets te vermijden. Omdat het een beste kerel is, laat hij wat fruit zien om te bewijzen dat hij het kan, maar zo in zijn nopjes slingert hij je ook een dosis grafiet toe, waardoor je je voelt alsof je verdrinkt in het hart van een puntenslijper. Bovendien merkt hij dat je hem begint te doorgronden, dus stuurt hij puntjes reductie en groene toetsen, puur om je te laten twijfelen. In de mond gedraagt hij zich verstandiger. Hij is zelfs verrassend, want hij toont dat hij veel meer beheerst dan je zou verwachten; hij is romig, energiek, compact en diep. Hij beschikt over tal van middelen en presenteert die ordelijk, zonder na te laten de zuren te betrekken die hem het nodige ruggengraat geven zodat hij niet té braaf wordt. Ik wil het niet te hard roepen, anders krijgt hij nog kapsones… maar deze jongeman komt er wel.

De neus is elegant en biedt een mooie fijne korrel, subtiele rijkdom, een kleine verfijning, een mooie rijpheid van het fruit en kracht (maar met finesse). We herkennen tonen van vlezigde braam, vlezige Gariguette-aardbei en, iets subtieler, viooltje, geassocieerd met toetsen van Sichuanpeper, zoethout, toast, vanille en een zeer discrete hint van bosbes, lelie en kardemom. De smaak is fruitig en in balans en biedt een mooie finesse, een fijne korrel, verfijning, gulzigheid en een fijne, verfrissende zuurlijn. In de mond geeft deze wijn tonen van vlezige braam, vlezige aardbei en, iets lichter, rood fruit, geassocieerd met fijne toetsen van zoethout, tonkaboon, bloemen en zeer discrete hints van Timut-peper (op de achtergrond) en zoethout/blonde tabak. De tannines zijn elegant en structuurgevend.

Donkere, intense kleur. Matig aromatische neus met frisse, rijpe fruittonen. Sappige aanzet, zeer fruitig in het middenpalet, ontwikkelt zich smaakvol, met body en een licht austere afdronk. Gemiddelde lengte.

Deze wijn komt van een perceel van 17 acre van het domein Peyrabon in Pauillac. Hij wordt afzonderlijk gebotteld en heeft een hoog aandeel Cabernet Sauvignon, wat zorgt voor veel rijkdom en structuur. Deze rijke wijn met bewaarpotentieel zal waarschijnlijk vanaf 2023 op dronk zijn.