Château La Mission Haut-Brion 1999

Kenmerken en proefnotities van Château La Mission Haut-Brion 1999

Degustatie

Kleur
De wijn toont een dieprode tot donkerrobijnrode tint, opmerkelijk helder, met reflecties die getuigen van een bijzonder sierlijke ontwikkeling.

Neus
Het bijzonder expressieve en prachtig intense bouquet onthult aroma's van zwart fruit zoals zwarte bes, braam en kers. Deze gaan samen met subtiele toetsen van leer, verse tabak, sandelhout en rozenblaadjes, alles gedragen door een diep minerale ruggengraat en een vleugje witte peper.

Smaak
In de mond is de wijn rijk en dicht, met een sappige textuur die wordt gedragen door smaken van donkere bessen. De balans is opmerkelijk, ondersteund door uitzonderlijk fijne tannines en een mooie, frisse zuurgraad. De lange, zuivere afdronk valt op door een delicate zilte toets.

Wijn-spijscombinaties

Deze grote rode wijn combineert prachtig met geroosterd of gegrild rood vlees, zoals lamsrack of eendenborst. Daarnaast is hij een voortreffelijke begeleider van wildgerechten en van gerijpte harde kazen zoals een lang gerijpte Comté of Beaufort.

Serveren en bewaren

Château La Mission Haut-Brion 1999 bevindt zich momenteel op zijn drinkplateau. Hij kan nu al worden genoten en zal zich tot ongeveer 2045 optimaal blijven ontwikkelen.

De intensiteit en rijkdom van een grote wijn uit Pessac-Léognan

Het domein

Het familiebedrijf Domaine Clarence Dillon, in 1935 opgericht door de Amerikaanse financier Clarence Dillon, is een toonaangevende naam in Bordeaux. Het bedrijf, dat nu wordt geleid door zijn achterkleinzoon, prins Robert van Luxemburg, waakt over uitzonderlijke terroirs. In 1983 verwierf de groep, die al eigenaar was van het illustere Château Haut-Brion, het naburige domein Château La Mission Haut-Brion. Met hun nauw verweven geschiedenis en gedeelde filosofie van excellentie vertegenwoordigen deze domeinen het summum van de wijnbouw in Bordeaux, waarbij een uniek historisch erfgoed samengaat met een resoluut toekomstgerichte visie.

De wijngaard

De wijngaard ligt in het hart van de appellatie Pessac-Léognan en beslaat 29 hectare, waarvan 25 beplant met blauwe druivenrassen. De wijnstokken, met een noord-zuidoriëntatie, genieten een optimale blootstelling aan de zon en groeien op een prachtig terras van diep kwartsgrind, op een ondergrond van klei, zand en kalksteen. Een hoge plantdichtheid bevordert de concentratie in de druiven. Het domein kiest voor een bodemvriendelijke benadering, met behoud van begroeiing tussen de rijen en zo min mogelijk mechanische ingrepen, om een diepe beworteling te stimuleren.

Het wijnjaar

1999 wordt vaak als een onderschat jaar beschouwd en kende over het algemeen gunstige, zij het soms wisselende weersomstandigheden. Dankzij de natuurlijke vroegrijpheid van zijn terroir kon het domein al eind augustus beginnen met de oogst van de Merlot. Door deze vroege start konden de druiven op optimale rijpheid worden geplukt en werd de regen van eind september ontweken.

Vinificatie en rijping

Aan de totstandkoming van Château La Mission Haut-Brion 1999 wordt uiterst zorgvuldige aandacht besteed. Na een nauwkeurige vinificatie rijpt de wijn ongeveer 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 70 tot 75% nieuw, wat de wijn zijn structuur en complexiteit verleent.

Druivenrassen

Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc.