Château La Tour Carnet 2009

Kenmerken en proefadvies voor Château La Tour Carnet 2009

Proeven

Kleur

De wijn toont een diepe, intense paarse kleur met donker robijnrode reflecties, typisch voor een prachtig geconcentreerde wijn.

Neus

Het boeket opent met minerale tonen van houtskool en krijt, naast geroosterde nuances. Vervolgens onthult het aromatische profiel rijp zwart fruit, met name zwarte bes en zwarte kers, versterkt door toetsen van bosbes en bramenlikeur. Aroma’s van witte chocolade, vanille en zoethout maken deze complexe aromatische expressie compleet.

Mond

De aanzet is vol en vlezig, met een mooie body. De tannines, uitzonderlijk rijp en perfect geïntegreerd, geven het gehemelte met elegantie structuur. De zijdezachte textuur gaat samen met een opmerkelijke balans tussen fruitige rijkdom, natuurlijke zuren en tanninestructuur. De afdronk is indrukwekkend lang, met minerale en houttonen die harmonieus blijven nazinderen.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn past perfect bij gebraden of gegrild rood vlees, wild en confit de canard. Ook combineert hij elegant met gerijpte harde kazen, evenals rijk bereide paddenstoelengerechten. Verrassend genoeg sluit hij ook harmonieus aan bij bepaalde vette vissoorten, zoals gegrilde tonijn, en bij sommige pittige Aziatische bereidingen.

Serveren en bewaren

Château La Tour Carnet 2009 wordt bij voorkeur geserveerd tussen 16 en 17°C. Decanteren gedurende 60 tot 90 minuten laat de wijn zijn boeket volledig onthullen. Dit oogstjaar kan worden gedronken tot ongeveer 2035.

Een 4ème Grand Cru Classé uit Haut-Médoc met een voluptueus karakter

Het domein

Met oorsprong die teruggaat tot de 12e eeuw is het Château La Tour Carnet een van de oudste in de Médoc. Het domein dankt zijn naam aan zijn toren, gebouwd in 1120 en omringd door grachten. Al in 1407 werden op het domein wijnstokken aangeplant. Dit bezit, eigendom van Bernard Magrez, kreeg in 1855 de status Cru Classé.

De wijngaard

De wijngaard van Château La Tour Carnet profiteert van een uitzonderlijke ligging op de hoogste heuvel van de Haut-Médoc. De bodems vormen een ware mozaïek van terroirs, met Gunzische grindgronden op een klei-kalkstenen ondergrond. Deze geologische diversiteit geeft de wijn zijn complexiteit en unieke karakter.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2009 geldt als een uitzonderlijk jaar voor Bordeaux. Na een droge, zonnige lente die begin juni een vroege en gelijkmatige bloei bevorderde, kende de wijngaard een opeenvolging van warme perioden en matige droogte, afgewisseld met welkome regenval. Véraison vond eind juli plaats onder relatief droge omstandigheden, terwijl de rijping werd voltooid dankzij warm weer in augustus en september. De oogst, van 29 september tot 22 oktober, verliep onder opmerkelijk droge, gunstige omstandigheden, waardoor de druiven een uitmuntende fenolische rijpheid konden bereiken.

Vinificatie en rijping

Château La Tour Carnet 2009 profiteerde van verfijnde fermentatie- en rijpingstechnieken, wat resulteerde in uitzonderlijk rijpe, geïntegreerde tannines. De rijping op vat hielp de aromatische complexiteit van de wijn te ontwikkelen, terwijl zijn evenwicht en natuurlijke frisheid behouden bleven.

Druivenrassen

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot.