Château Lagrange 1997

Kenmerken en proeftips voor Château Lagrange 1997

Proefnotities

Kleur
De wijn toont een diep robijnrode kleur die naar granaatrood evolueert, met subtiele baksteenrode reflecties aan de rand.

Neus
Het boeket onthult aroma's van zwarte bes en zwart fruit, harmonieus verweven met tertiaire tonen van bosgrond, blonde tabak, fijn leer en zoete specerijen.

Smaak
Evenwichtig en elegant biedt de smaak een verfijnde textuur, gedragen door soepele, perfect geïntegreerde tannines. Het geheel mondt uit in een prachtig lange afdronk.

Spijs-wijncombinaties
Deze rode wijn combineert uitstekend met edel rood vlees zoals entrecôte bordelaise, langzaam gegaarde gerechten zoals geroosterde lamsbout, of wit vlees met paddenstoelen. Ook gerijpte harde kazen komen er prachtig door tot hun recht.

Serveren en bewaren
Om ten volle van Château Lagrange 1997 te genieten, serveert u hem op een temperatuur tussen 16 en 18 °C, nadat u de fles minstens een uur van tevoren hebt geopend of de wijn voorzichtig hebt gedecanteerd. Deze wijn heeft inmiddels zijn volle rijpheid bereikt en is nu op dronk.

De elegantie en frisheid van een grote wijn uit Saint-Julien

Het domein
Hoewel de oorsprong van het domein teruggaat tot de middeleeuwen, kreeg Château Lagrange pas in de 18e eeuw werkelijk vorm als wijndomein. Dit Troisième Grand Cru Classé en 1855, gelegen op de linkeroever van Bordeaux, kende een rijke geschiedenis voordat het een spectaculaire heropleving beleefde. Sinds 1983 is het domein in handen van de Japanse groep Suntory, onder leiding van de familie Saji. Door Japanse nauwgezetheid te combineren met de traditie van de Médoc onderscheidt het domein zich door een voortdurend streven naar precisie, respect voor het milieu en wijnen die kracht en harmonie met elkaar verenigen.

De wijngaard
Als grootste domein van de appellatie Saint-Julien strekt de wijngaard zich uit over één aaneengesloten perceel van zo'n 118 hectare. De wijnstokken groeien op twee grindruggen met een gevarieerde ligging, bestaande uit grind en kiezels op een ondergrond van klei en kalksteen. Dankzij een gematigd zeeklimaat past het domein precisiewijnbouw toe, met duurzame methoden en een deels biologische aanpak om dit uitzonderlijke terroir te behouden.

Vinificatie en rijping
Na een volledig handmatige oogst en een strenge sortering van de bessen verloopt de vinificatie met grote precisie. Château Lagrange 1997 rijpte vervolgens op traditionele wijze in eikenhouten vaten, wat de structuur verfijnde en het aromatische palet verrijkte.

Druivenrassen
Deze assemblage is samengesteld uit Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot.