Château Lagrange 2001

Kenmerken en proeftips voor Château Lagrange 2001

Proeverij

Kleur
Deze wijn toont een diepe, donkere kleur met paarse en karmozijnrode tinten, terwijl er aan de rand subtiele bruinrode reflecties zichtbaar worden, een teken van zijn gracieuze evolutie.

Neus
Het boeket is opmerkelijk zuiver en fruitgedreven, met aroma's van zwarte kers, vergezeld van kruidige en anijsachtige tonen. Het geheel wordt verrijkt door nuances van chocolade en sigarenkistje, met lichte rokerige en houtachtige geuren.

Mond
De aanzet is vol en onthult een levendig, harmonieus evenwicht. Het middenstuk, gekenmerkt door smaken van klein zwart fruit en chocolade, wordt gedragen door rijpe, stevige tannines. Het hout blijft elegant zonder te overheersen en leidt naar een lange afdronk met accenten van kruidnagel en zoete specerijen.

Wijn-spijscombinaties
Deze grote rode wijn past prachtig bij gebraden of gegrild rood vlees, zoals lamsrack of rosbief. Hij versterkt ook vol van smaak zijnd gevogelte, gevederd wild en oude harde kazen. Tot slot kan hij op elegante wijze gerechten met een Japanse inspiratie begeleiden, zoals wagyurund.

Serveren en bewaren
Château Lagrange 2001 heeft een uitstekend bewaarpotentieel. Het is raadzaam de wijn voor het serveren voorzichtig te karaffeeren, zodat hij zacht kan ademen. Hij kan minstens tot 2024 worden genoten.

De klassieke elegantie van een grote Saint-Julien van Château Lagrange

Het domein
Het in de beroemde regio Bordeaux gelegen Château Lagrange heeft een rijke geschiedenis, waarvan het moderne tijdperk begon met de oprichting in 1842 door graaf Duchâtel. Deze Troisième Cru Classé uit de classificatie van 1855 heeft zich opgeworpen als een onmisbare naam binnen zijn appellation. Het domein werd in 1983 overgenomen door de Japanse groep Suntory, de huidige eigenaar, en wordt thans geleid door Matthieu Bordes. Het eigendom onderscheidt zich door zijn uitgestrekte terroir uit één stuk, ongewijzigd sinds 1855, en door waarden die gericht zijn op uitmuntendheid, precisie en respect voor de biodiversiteit.

De wijngaard
Dit uitzonderlijke terroir ligt in het hart van de appellation Saint-Julien. Het strekt zich uit over prachtige grindheuvels van Günz-oorsprong, rustend op een ondergrond van klei en kalksteen. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van circa veertig jaar, profiteren van een hoge plantdichtheid die de concentratie van de druiven bevordert. Het domein wordt beheerd volgens een rigoureuze agro-ecologische aanpak, met onder meer het behoud van vochtige gebieden, de aanplant van heggen en minimale grondbewerking om de biodiversiteit te stimuleren.

Het jaar
Het jaar begon met een vroege knopuitloop. Vanaf mei trad zacht weer in, waardoor de bloei snel en gelijkmatig verliep, terwijl de verzaading onregelmatiger bleek. In de zomer wisselden warme dagen af met koele nachten. Ten slotte zorgden de schitterende weersomstandigheden in september voor een optimale rijping van de bessen, wat leidde tot een serene oogst tussen 3 en 11 oktober.

Vinificatie en rijping
De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens zorgvuldig gesorteerd. De vinificatie van Château Lagrange 2001 vond perceel per perceel plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met temperaturen die tussen 26 en 28 °C werden gehouden. Voor de malolactische fermentatie werd co-inoculatie toegepast. De rijping van dit jaar duurde ongeveer eenentwintig maanden op vat, met een hoog aandeel nieuw eikenhout (circa 80%), gevolgd door een traditionele klaring met vers eiwit.

Druivenrassen
62% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 11% Petit Verdot