Château Larrivet Haut-Brion 2017

De intensiteit en verfijning van een rode Pessac-Léognan wijn

Het domein

Prachtig gelegen in de appellatie Pessac-Léognan, schittert Château Larrivet Haut-Brion ten zuiden van Bordeaux. Het domein herwon zijn adelbrieven na de overname in 1987 door de familie Gervoson, die zich met passie en enthousiasme inzet voor het produceren van karaktervolle en uiterst elegante wijnen.

De wijngaard

Van 17 hectare wijnstokken in 1987 is dit domein in Pessac-Léognan in enkele jaren uitgegroeid tot 61 hectare, na de aankoop van nieuwe percelen en nieuwe aanplantingen. De wijngaard ligt op het middenterras van de Graves in Bordeaux. De bodem is dan ook zeer kiezel-, klei- en zandhoudend. Deze hellingen profiteren van een uitstekende ligging en een ideale afwatering.

Het oogstjaar

De winter was koud en droog, onderbroken door een regenachtige periode tussen februari en maart. In april was er sprake van een historisch zware vorst, maar de terugkeer van de lente in mei zorgde voor een vroege en snelle bloei. De zomer werd daarentegen gekenmerkt door uitzonderlijke droogte.

Vinificatie en rijping

Perceelsgewijze vinificatie in kleine, temperatuurgecontroleerde betonnen tanks via zwaartekracht. De druiven worden ontsteeld zonder ze te kneuzen. Regelmatige remontages begeleiden de lange maceraties (4 tot 5 weken). De rijping vindt plaats in gelijke delen: in nieuwe Franse eikenhouten vaten, in vaten van één wijn en in vaten van twee wijnen gedurende 14 tot 18 maanden.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (65%), Cabernet Franc (23%), Merlot (12%).

Kenmerken en proefadvies voor Château Larrivet Haut-Brion 2017

Proeven

Kleur
Diepe en heldere kleur, stralend donkerrood.

Neus
De eerste neus verleidt met zijn intensiteit en onthult fijne geroosterde tonen van cederhout en mokka, subtiel omhuld door discrete bloemige aroma's. Na het walsen wint het boeket aan precisie en onthult het een elegante toets van viooltjes.

Smaak
De aanzet is zacht en fluwelig en evolueert snel naar aroma's van zoethout en zwart fruit. In de mond is de textuur zijdezacht, ondersteund door strelende tannines. Rokerige nuances, kenmerkend voor het terroir van LHB en de dominantie van de cabernets, komen volledig tot uiting. De afdronk is rechtlijnig en perfect in evenwicht, wat een groot bewaarpotentieel suggereert.